2021年，烟台茶业迎来重要节点。历时三年的“烟台茶”国家农产品地理标志登记保护申请尘埃落定，这意味着，山东烟台又新增一个农产品地理标志登记产品。在漫长的品牌申报过程背后，有一个人功不可没，他就是烟台市茶叶学会会长张志刚。
2018年，初涉农业的海阳人张志刚辞掉山东烟台海阳市司法局徐家店法律服务所的工作，开着面包车一头扎进了海阳市留格庄镇的步鹤山。不同于传统的茶叶种植散户，张志刚从育种初期便下定决心要让烟台茶叶拥有属于自己的品牌，像烟台苹果一样被更多人知晓和认可。
昆嵛山产茶，元初设茶场提举。“烟台茶”历史悠久，这让张志刚增添了不少信心。经过努力，“烟台茶”解决了关键栽培技术和加工技术，逐步进入稳步发展时期，茶叶种植面积逐年递增，较大的生产投入、基础设施改善、科技创新，为烟台茶产业的生产发展奠定了坚实基础。
“我们北方冬季气候寒冷，按照南方茶树露天越冬和覆土覆草越冬的方式均告失败。”经过不断尝试和试验，张志刚发现，小拱棚和大拱棚的冬季茶园越冬方式适合“烟台茶”。
2019年，张志刚在烟台本土培育的“北茶1号”茶树新品种种植成功，2019年10月，经国家农业农村部品种登记，该品种具有抗旱、抗冻等抗逆能力强、产量高、滋味浓等品种优势，特别适合北方尤其是烟台本地环境栽培。
如今，茶产业已成为烟台市乡村振兴战略和农民增收致富的特色产业。“烟台茶”也正凭借其原生态、高品质的特点成为北方茶界新秀。
“烟台茶”获批国家农产品地理标志登记保护后，下一步将重点开展四个方面的工作：增强地理标志农产品综合生产能力，实施茶叶产业转型升级提质增效，提升地理标志农产品质量安全水平和特色品质，强化“烟台茶”质量控制，推进地理标志农产品品牌建设和推动身份标识化和全程数字化。
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