古树贡饼

诠释好熟茶

好原料 | 环境是基础

好熟茶需要上好的原料制作。优质的原料发酵熟茶，诸如宫廷特级芽料发酵、春茶发酵和古树原料发酵等更有利于制作口感丰富、香气纯粹的熟茶。

好原料均来自生长环境优良的产区。好原料发酵的熟茶从外观上观察条索完整匀齐，光泽明亮，冲泡时水浸出物含量丰富，茶汤粘稠红浓油亮泛金圈且富有果胶质感，冲泡后散开的茶底完整无断叶残梗，鲜活油润富有弹性。

好技术| 发酵是命脉

对于熟茶来说，发酵度把控度关系到内含物质转化的程度和口感滋味，恰到好处的发酵程度能够最大限度保留熟茶的活性，使茶汤具有油润感和越陈越香的基础。

同时发酵环境也尤为重要。通过数控方式控制茶叶发酵温湿度、茶叶内菌群、茶叶发酵程度等方式发酵而成的普洱熟茶品质稳定，更为丰富有层次。

好仓储| 储藏是关键

普洱熟茶在制作完成之后，茶叶属性在很长的时间内转化较为缓慢，但这并不意味着普洱熟茶不需要后期的存放。

良好的仓储能让好熟茶拥有更优越的转化环境，尤其是它浓郁的香气和茶汤里的甜度，都十分明显。干净的仓储环境，对于普洱熟茶的后期转化十分重要，干净的仓储避免茶叶吸附异杂味，从而保持茶叶本来的特性。

【德凤贡饼】仓储：在避光的前提下具备通风的条件，适当的空气流通帮助有益菌菌群的繁衍，严格控制仓储环境的温度和湿度。