茶的发展史表明，中国是世界上最早发现茶、种植茶、饮用茶的国家，也是世界茶文化的发祥地。当今，世界上有60 多个国家种植茶，区域遍布世界五大洲;世界上有160 多个国家和地区有饮茶习俗，有 30 多亿人钟情于饮茶，茶已成为世界上一种仅次于水的健康饮料。追溯世界上植茶的种子、产茶的技艺、饮茶的风俗等无一不是直接或间接地来自中国，也就是说，茶的"根"在中国，这是中华民族对人类文明发展作出的重大贡献。
一片树叶惠及众生。茶不仅是人类日常生活的必需品、文化生活的天然媒介，也是精神生活的重要"食粮"。它穿越历史，跨越国界，融入人的生活，发挥着独特的多元文化功能，与经济、政治、社会、文化、生态、健康等各个方面密切相关，茶运与国运紧密相连。
中国唐代陆羽《茶经》开宗明义，提出"茶者，南方之嘉木也"。茶既可以理解为地理环境上生长在南方的珍贵树木，也可以诠释为人文语境下南方楚文化中的君子品格，将茶与文化有机融合于一体。茶从中国开始，逐渐扩展延伸，随着茶文化的传播与发展，世界各地融入自身的文化形成了丰富多彩的特色地域(民族)茶文化，乃至最终构建成为博大精深的世界茶文化事象。
回顾中国茶和茶文化走向世界的历史进程，大致可分为三个历史时期，有过辉煌，也有过黯淡。
一是辉煌发展时期。从隋唐到清代中期前，中国茶和茶文化始终居于世界的主导地位，无论是数量、品质都大大优于世界其他国家，并深深地影响着世界各地的茶文化。隋末唐初，中国茶传入朝鲜半岛;唐宋时期，中国茶种和饮茶技艺传入日本;明清时期，中国茶和饮茶器具传播到欧洲及美洲，清代中后期，南亚的印度、锡兰(今斯里兰卡)等国先后从中国获得茶种并成功种植，此后又逐渐扩散至非洲等一些国家，表明中国茶互联世界，惠及全球。
二是缓慢发展时期。茶运与国运紧密相连。清末至民国时期，由于战争不断，经济衰退，民生凋敝，国运衰弱，中国茶业随之跌入低谷，茶叶生产停滞不前，茶叶出口急剧萎缩，中国茶在世界的主导地位旁落，被印度、斯里兰卡、 日本乃至肯尼亚等新兴产茶国家所取代。
三是长足发展时期。自 1949 年中华人民共和国成立起，特别是改革开放以来，中国茶和茶文化快速发展。进入中国特色社会主义新时代，中国社会的主要矛盾转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾，为中国茶和茶文化的科学发展注入了新动能、拓展了新空间、开启了新征程。当今，中国茶产业和茶文化发展关乎国计民生，一头连着国家发展战略，一头连着人民美好生活，日益受到政府和人民群众的关心和重视。2017 年，中国茶园面积达到 4500 多万亩，茶叶产量达 258 万吨，茶叶农业产值达到1920 亿元，稳居世界第一产茶大国地位。茶和茶文化进机关、进学校、进工厂、进社区、进家庭"五进"活动蓬勃开展，"六茶"共舞、三产交融、跨界拓展、全价利用"的新发展观获得广泛共识;"茶为国饮、健康消费"深入人心，丰富多彩的各类茶事活动精彩纷呈，深受国人的追捧和厚爱，也赢得世界茶人的喜爱和美誉。中共中央总书记、国家主席习近平爱茶、懂茶、重视茶，巧妙运用茶和茶文化治国理政，给中国茶界以巨大的鼓舞是中国茶人学习的榜样。自2013年以来，他在七次出访中八次说到茶和茶文化，多次在国内外与外国元首进行茶叙论道;2017年，他给首届中国国际策叶博览会(杭州)致贺信，勉励中国茶界茶人"弘扬中国茶文化，以茶为媒以茶会友，交流合作，互利共赢……共同推进世界茶业发展，谱写茶产业和茶文化发展新篇章"。
新时代、新气象、新思维、新作为。中国茶界和茶人将担当新使命，作出新贡献。中国虽是产茶大国，但还不是茶业强国，复兴中华茶文化，振兴中国茶产业，再创茶业强国辉煌，依然任重道远。为了进一步学习借鉴世界茶产业和茶文化的发展经验，促进文明交流和互鉴，更好融入"一带一路"为世界茶人作出新贡献，中国国际茶文化研究会把研究世界茶文化列入重大课题，由资深茶和茶文化专家、我会学术委员会副主任姚国坤教授牵头组织国内知名茶文化专家学者进行深入研究，历时三年有余，几易其稿，匠心编纂，终于使这本《世界茶文化大全》一书结笔付梓。该书从中国茶和茶文化走向世界的方式与途径、世界茶文化的概况、世界饮茶风情与特色、现存世界茶文化遗迹、世界茶器具大观、世界茶文化与艺术、茶文化与政治法律、世界茶叶贸易和消费、茶叶标准与质量、茶与身心健康、茶文化与世界和谐等方面详加介绍，语言生动、图文并茂，对世界茶文化进行了系统诠释，这既是一部专题研究之作，也是一本实用工具之书。
文化作为一种精神力量，能够在人们认识世界、改造世界的过程中转化为物质力量，对社会和经济等方面发展产生深刻影响。我相信，《世界茶文化大全》一书的出版发行，必将进一步推进中华茶文化的传承弘扬、文明互鉴和创新发展，进一步展示和丰富世界茶文化精典宝库，进一步增进世界茶人的友谊与交流，进一步促进以茶惠民、茶和天下，使茶文化这颗人类共同的璀璨明珠在寰宇大地绽放出更加绚丽的光彩。
来源： 茶贵人
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