世界上人均喝茶量第一的国家——德国东北部的东弗里斯兰（Ostfriesland）地区

在我们眼中熟知的德国在国际舞台上主要以雷司令（Riesling）葡萄酒、黑麦啤酒和传统德式咖啡蛋糕而闻名。但根据德国茶叶协会的调查报告显示，德国东北部的东弗里斯兰（Ostfriesland）地区的人均茶叶消费量已经超过了世界上的其他地区。

  

△东弗里斯兰地区地图。

你是不是也很难想象，这个名不见经传的地方竟然有着其独特的茶文化，那就请跟着我们一起来了解一下这个神秘的地区吧~

饮茶世界冠军——东弗里斯兰

  

德国茶叶年消费量人均在30升，这个排名在全世界饮茶国家中并不高，仅在第84位。但是，德国的东弗里斯兰人从人均饮茶量来讲是世界冠军。茶叶年消费量高达人均300升，是不是很惊人？甚至比我们熟知的饮茶大国英国还高出100升。

东弗里斯兰的独特饮茶文化

其实德国第一次进口茶叶就是通过东弗里斯兰地区的，可想而知他的饮茶历史源远流长。如果你曾有机会来到这个地方参观，你就不难发现：这个地方靠近北海，人口稀少，气候寒冷，饮茶是抵御猛烈海风、让人迅速取暖的最佳方式。对于生活在这里的渔民，每每出海之后，一杯热乎乎的茶既能迅速暖身，又能提神，是最佳饮品。

在东弗里斯兰以外的其他德国地区，他们的饮茶习惯和东弗里斯兰的确不大相同，而且他们对于这里的饮茶习惯也知之甚少。

东弗里斯兰流行的是一种口感厚重的红茶，主要来自于著名的茶产区阿萨姆。而对于茶口味如此特殊的原因来源于该地区的水质。

相对于热水冲泡，东弗里斯兰地区的人们更习惯于煮茶。冰糖，那里称作"Kluntje"，以及口感厚重的奶油是必须要添加的。冰糖在热水的溶解中发出清脆的破裂声，奶油从杯底缓缓绽放开来，像丰腴的花朵。要注意的是，东弗里斯兰人不搅拌他们哦。

我们总是能在电视中看到，每到周末，德国人坐在一起，品尝美味的咖啡和甜美的蛋糕。但在东弗里斯兰，茶是主要的饮品，通常搭配美味的Waffle（华夫饼）。在这里饮茶的时候，还有一个独特的礼仪风俗，一定不要喝的少于三杯，否则别人会觉得你失礼哦！

虽然东弗里斯兰仅仅是德国的一小部分，但来自东弗里斯兰的茶产品已经占领了德国超市的货架，并同其他受欢迎的药草茶竞争。他们虽然不如亚洲茶道或土耳其的茶叶闻名，但东弗里斯兰的茶文化也是德国饮食文化的重要组成部分。

世界最严格的茶叶检验之一

位于汉堡的德国茶叶协会每年都会举行茶品检验（Teeprobe），为了确保产品的质量以及标签上的说明是正确的。如果不属于该协会的生产商，可以在位于Leer的茶博物馆自行预约检验。

茶与牛奶

  

相较于英国人喝茶喜爱搭配牛奶和英式传统茶点“司康”的享用方式而言，德国人拒绝往茶中加入牛奶，他们更喜欢加糖或柠檬。

数量可观的草药茶

  

草药茶在德国是一种常见的辅助治疗手段。在超市里，各种草药茶被吹捧为针对疾病的治愈手段。它们的名称也往往天马行空，如有些草药茶的名字来自其成分，像肉桂茶（Zimttee）或鼠尾草茶（Salbeitee）；另一些则出自其功效，如助消化茶（Verdauungstee）、调节情绪茶（Gute-Laune-Tee）、排毒茶（Entgiftungstee）或助眠茶（Schlaftee）。

来源：德国花草茶博物馆，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除