德丰昌:存茶 ,梅雨季如何保存普洱茶?

山雨欲来风满楼,梅雨时节连绵雨。

每年6、7月份梅雨季来临,天气又闷又湿,令人烦躁不安,泡一杯普洱茶,可以消暑降燥、沁心宁神。

然而,在潮湿的梅雨季节,普洱茶一旦存储不当就容易发霉变质,那么我们该怎么样存储普洱茶呢?

选择存储环境

茶叶最忌的是受潮,受潮后很容易产生霉变,存茶应该选择通风好的地方,尽量避开地下室、厨房等湿度高、异味重的地方,因为茶叶有比较强的吸附性,受周边环境的影响较大。

存茶的位置最好与地和墙有一定的距离。在梅雨时节,有些地区的墙体还会渗出水来,注意不能倚靠在墙边,也不能简单放置于高处,应把茶存放在专门的存茶架上,这样可以减少茶叶受潮的影响,尽量避免接触到水份。

密封保存

梅雨季节湿度过大,为减少受潮影响,应把茶叶密封起来保存好,可用铝箔袋、密封塑料袋或牛皮纸袋等密封起来储存,但要定时检查,以免发生霉变。

日常要喝的茶,可以边喝边存。对于已拆开了的普洱茶饼或者散茶,可用密封袋或牛皮纸袋密封。

对于不常喝的、需要长期储存的茶叶,在茶叶的外包装上加以铝箔袋或者密封的塑料袋,最后封好纸箱,放置离墙离地有一定距离的存茶架上。

罐装保存

罐装保存比较方便取用,紫砂罐和陶土罐都很适合用来储存普洱茶,因为这些罐的透气性比较好,不但能留存茶叶的香气,还有利于普洱茶后期陈化。

储存不建议使用密封性太强的铁、锡制的茶罐,因为普洱茶是后发酵茶,太过封闭的环境不利于茶叶的发酵与陈化,透光性的玻璃罐也不建议使用,阳光照射过多会使得茶叶产生不好的日晒味。

放置茶叶前,先将罐子清理干净,在干净无异味的情况下,才能把茶叶放进去储存。

竹箬保存

竹箬具有一定的隔湿、防潮、过滤的功效,天然的竹箬包装,有利于普洱茶的后期发酵,使普洱茶滋味更加醇正。

但要注意竹箬是否干燥透彻,干燥的竹箬捏上去会很脆,适合储存茶叶;没干透的竹箬,捏上去会很绵软,存放茶叶时很容易导致发霉、生虫。

生熟分开

普洱的生茶和熟茶制作的工艺是不一样的,香气也很不相同。

普洱生茶香气多蜜香、花香等,而普洱熟茶的香气则多以陈香、荷香为主,若两者混合存放,会使得香气互相串味影响,导致茶饮口感上的不适。

普洱贵在陈,好茶精在存。

做好存储工作,饮茶口感会更佳。

你学会了吗?

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