安吉白茶储存方法简单介绍

  安吉白茶可不是白茶而是绿茶的一种。安吉白茶,为浙江名茶的后起之秀。安吉白茶,是用绿茶加工工艺制成,其白色,是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。正因为安吉白茶如此特别,很多茶友慕名品评,那怎么保存呢?相关的介绍如下!
安吉白茶储存方法简单介绍
  安吉白茶怎么保存
 
  1、茶叶罐储存法
 
  可将安吉白茶茶叶装在密封容器内,如茶叶罐。茶叶罐的选择,以锡罐为佳,铁罐、纸罐次之。
 
  2、冰箱储存法
 
  将安吉白茶用锡袋密封包装后,再置于密度高、有一定强度,无异味的密封塑料袋中(注:茶叶的水分含量不要超过6%,否则影响保质效果),放入冰箱冷藏室中(茶叶单独贮放),冰箱温度控制在0-5度最佳,保存注意与其他带有味道的食物分开保存。即使放上一年,茶叶仍然可以芳香如初,色泽如新。
安吉白茶储存方法简单介绍
  安吉白茶在保存过程中,需注意以下5个方面:
 
  1、避湿气(密封)
 
  安吉白茶是一个多孔的疏松体,很多物质是亲水化合物,容易吸收湿气还潮。还潮后的绿茶含水量增加,当含水量超过8%以上时,绿茶就会加快变质,滋生微生物后还会霉变。
 
  2、避氧气(密封)
 
  安吉白茶中的茶多酚是强抗氧化剂,因而其自身极易氧化,长期接触空气被氧化后泡出来的茶汤会变成深黄色,丢去绿茶的清香。
 
  3、避异味
 
  夏季物品在高温下易散发自身的气味,使安吉白茶更容易吸收异味变质。因为安吉白茶茶叶是一种多孔疏松体,非常容易吸收异味。日常生活中,把干茶叶放在嘴里嚼,能消除口中异味,就是这个道理。所以,在夏季更应注意不要和其他有异味的东西放在一起。
 
  4、避高温
 
  高温会加速安吉白茶中的叶绿素降解,叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化,鲜绿色会变成暗褐色。茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加剧。据研究,温度每提高10℃,绿茶褐变的速度就会加快三五倍,茶叶容易陈化变质。
 
  5、避光线(不透光密封)
 
  安吉白茶中的植物色素和脂类物质容易发生光化学反应,产生日晒味、陈味。高级绿茶对光尤其敏感,经10天照射就会变色。所以不要用无色透明的玻璃瓶罐、塑料袋来贮藏茶叶。
安吉白茶储存方法简单介绍
  安吉白茶的产地在哪里
 
  安吉白茶产自浙江省湖州市安吉县,安吉县全年气候温和四季分明,年平均气温15.5℃,年降雨量约1510mm,相对湿度80%左右。区域内山地资源丰富,多为山地丘陵红黄壤,土层深厚,有机质含量高。
 
  安吉白茶名字的由来
 
  安吉白茶之所以名字含有”白茶“是因为它的树种叫做“白叶一号”。
 
  这种茶树比较奇特,环境温度在23度以下,长出的芽叶偏白(如上图,你一看就知道怎么回事了),在这种情况下如果仅采摘芽,制作成芽茶,就是我们熟悉的凤形安吉白茶了。
 
  它以氨基酸含量高著称,氨基酸含量高就会比较鲜爽甘甜,有一种滑顺巴士的感觉。
 
  但是,环境温度一旦在23度以上(炎热的夏天),茶树长出的叶子就更加翠绿绿,而白色的特征就逐渐消失,此时采摘一芽一叶或者一芽二叶,再通过龙井的制作工艺进行炒青,就叫做白茶龙井,喝起来就是龙井的那股浓浓的超好闻的豆香味了。
安吉白茶储存方法简单介绍
  以上就是安吉白茶保存的方法,保存的同时也要注意以上几点,这样保存下来口感和品质才不会有变化。

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