碧螺春和炒青,哪个更好?

  碧螺春是中国十大名茶之一,属于绿茶的一种,未经过发酵的茶叶,保留了较多有益物质,碧螺春,是最香的苏州礼物,形美、色艳、香浓、味醇,以此“四绝”成为中国名茶。而大喜欢喝碧螺春的人可能也听过炒青,炒青是碧螺春的一个品种,炒青一般出产时间在清明节之后一周到十天左右,所以它的叶片会比较大,正因为这样它叫做炒青茶而不叫碧螺春。那么它们两者之间有什么区别呢?
碧螺春和炒青
  碧螺春和炒青的区别
 
  1、上市时间不同
 
  首先,碧螺春和炒青第一点的差别就是上市时间不一样。碧螺春是较早的,其上市时间在每年3月20号到4月10号;而炒青上市时间在4月15号之后。
 
  2、价格不同
 
  其次,碧螺春和炒青第二点的差别就是价格不一样。碧螺春是较高的,其价格每年上市初期都在2000元以上,正常碧螺春的价格也在500~2000元之间;而炒青的价格则是在300~400元。
碧螺春和炒青
  3、口味不同
 
  再次,碧螺春和炒青第三点的差别就是口味不一样。这个的话没有说哪个好,看个人口味喜好。碧螺春的口味比较香,味道比较淡;而炒青的味道偏重,对于老茶客来说炒青可能更有味。
 
  4、外观不同
 
  最后,碧螺春和炒青第四点的差别就是外观不一样。这个时候如果去购买的话,还是比较好分辨的。碧螺春是一芽一叶或二芽一叶,都以嫩芽为主;而炒青则叶片较大。
碧螺春和炒青
  碧螺春好坏鉴别方法
 
  1、观外形:优质的碧螺春外形条索纤细、卷曲,如蜜蜂腿,像铜丝条,呈螺形,色泽银绿隐翠,满身披毫,银芽显露,一芽一叶,牙为白毫卷曲形,叶为卷曲清绿色,且茶芽幼嫩、完整,无叶柄、无“裤子脚”、无黄叶和老片。
 
  2、看毫毛:满身白毫是碧螺春的特点之一,碧螺春的成品茶白毫遮掩,茸毛紧贴茶叶。按照遮掩程度,也就是茸毛密布的程度,可区分碧螺春茶的优次好坏。
 
  3、闻香气:优质碧螺春的香气特别,在清清的茶香之中,透着浓郁且强烈的芳香,闻起来像花果的香味,使人陶醉和迷恋。
 
  4、看冲泡:由于碧螺春的条索细紧重实,冲泡时会迅速下沉,而不会浮在水面,反之则为假。碧螺春沉于杯底之后,幼芽慢慢展开,芽大叶小,汤色碧绿清澈,叶底嫩绿明亮,香气清新浓郁,滋味鲜醇、回味甘厚。
 
  5、品味道:碧螺春冲泡之后,头道鲜爽,二道甘醇,三道微甜。其鲜爽的茶味之中,还蕴含甜蜜的花果香气,使人百饮不厌、回味无穷。
 
  6、看颜色:正宗碧螺春的色泽柔和鲜艳,染色的碧螺春颜色发黑、发绿、发青、发暗。正宗碧螺春的茸毛为白色,染色的碧螺春茸毛呈绿色。正宗碧螺春冲泡后,茶汤柔亮鲜艳,而染色的则黄暗,像陈茶的颜色。
碧螺春和炒青
  以上就是炒青和碧螺春之间的四个差别以及碧螺春好坏鉴别方法,相信大家看完以后会比较清晰,而自己在选购的时候也会比较懂怎么去分辨,从而选到自己喜爱饮用的茶叶。
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