英德绿茶口感,英德绿茶的种类有哪些?

  英德绿茶条索较肥壮香气清高,滋味浓醇甘爽;汤色黄绿明亮;叶底嫩匀绿黄;茶汤称得上色丽、口感可说是香鲜、味爽而柔和、回甘长,由此可见英德绿茶口感是非常好的,具体如下!
英德绿茶口感,英德绿茶的种类有哪些?
  英德绿茶的种类
 
  1、英州一号
 
  条索还算紧实,具圆浑,完整特点,弯曲自然,有松散感,露梗,色灰绿略显暗,干燥度好
 
  英州一号的品质特点是以独特的加工工艺形成的,此茶加工是以大叶种绿茶为主,为适应市场,“红”改“绿”,以采摘一芽二、三叶为原料,根据大叶种特点,为减少多酚类含量,减少苦涩味,采用萎凋新工艺,促进成茶条索紧结,滋味醇厚的特点。以轻娄凋、杀青、揉捻、干燥等工艺程序造就了别具一格的特点。
 
  2、高山云雾英德绿茶
 
  产于海拔1000多米的云雾山峰,由华南农业大学茶树研究所监制,采用黄旦、梅占等优良茶树品种的一芽已叶、二叶嫩梢,精工制作,香味浓而口感不涩,回甘柔和而长滋味浓而耐泡,是这两款茶叶的共同点,是大叶种茶叶的特点。
英德绿茶口感,英德绿茶的种类有哪些?
  英德绿茶的制作工艺
 
  1、轻萎调
 
  采摘一芽二、三叶为原料,根据大叶种特点为减少多酚类含量,减少苦涩味,采用萎凋新工艺。轻萎凋时间视季节而定,一般以4小时左右,增加此工序可以促进成茶条索紧结,滋味醇厚,萎凋叶含水量控制在70%为宜。
 
  2、杀青
 
  大叶种原料多酚氧化酶活性快、叶大梗粗,水分含量高,宜采用高温杀青(240℃)先闷(2分钟),后扬(6分钟),闷扬交叉结合。下锅后的杀青叶及时摊凉,有利于品质提高。
 
  3、揉捻
 
  掌握轻、重、轻原则,揉捻总时间为40分钟,揉捻后立即解决筛分。
 
  4、干燥
 
  用120型烘干机风温120℃烘至7~8成干,立即散热摊凉,然后用滚筒或复干机炒至足干。复干时温度掌握先高(90℃),后低(60℃)。如采用揉捻叶解决筛分后直接炒干工艺,则碎型茶比例大,外形品质均不理想。
英德绿茶口感,英德绿茶的种类有哪些?
  喝英德绿茶的禁忌
 
  1、肠胃虚弱者忌喝
 
  绿茶未经发酵,其含有的咖啡碱,茶碱对胃有强烈刺激性,肠胃虚弱者应少喝,避免加重肠胃负担。
 
  2、体质寒凉者忌喝
 
  绿茶性寒凉,年老体虚,体质偏寒的人群不宜多喝。
 
  3、女性经期忌喝
 
  茶叶中含有的鞣酸与铁元素结合容易加重贫血,因而经期女性应少喝茶,加上绿茶性寒,经期饮用会导致痛经等不良反应。
 
  4、正服药的人忌喝
 
  正在服药的人不适合喝绿茶。因为在服药之后绿茶茶叶中含有的茶碱,鞣酸等物质很容易与药品中含有的化学成分发生反应,从而影响药效。
 
  5、营养不良的人忌喝
 
  营养不良的人不适合喝绿茶。因为绿茶茶叶具有一定的分解脂肪的功能,影响身体对于营养的吸收,营养不良的人喝绿茶会使身体更加缺营养的。
 
  6、便秘的人忌喝
 
  便秘的人不适合喝绿茶。绿茶茶叶中含有的鞣酸具有收敛作用,阻碍肠道的蠕动,加重便秘,另外茶叶中含有的儿茶多酚等物质也会刺激胃黏膜,影响食物正常的消化吸收,使大便容易秘结,加重便秘。
英德绿茶口感,英德绿茶的种类有哪些?
  总的来说,英德绿茶作为大叶种茶及地理位置不会变,发芽早、生长快,据茶树特点,制作名优绿茶,品质不太理想,所制绿茶浓而略涩,有香气,鲜醇显得不足,色泽有些灰暗!

责编:liuzhiyan
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