崂山绿茶种类

  崂山绿茶品质独特“叶片厚、豌豆香、滋味浓、耐冲泡”等特征。按鲜叶采摘季节分为春茶、夏茶、秋茶;按鲜叶原料和加工工艺,分为卷曲形绿茶和扁形绿茶。
崂山绿茶种类
  崂山绿茶种类
 
  崂山绿茶生于山东青岛的崂山区,具有叶片厚、耐冲泡、有豌豆香的特点,按照加工工艺和茶叶原料可将崂山绿茶分为扁形绿茶和曲形绿茶,如果按照它的采摘季节还可以分为崂山春茶、崂山夏茶、崂山秋茶,就像水稻分为早稻、晚稻一样。
 
  崂山区人民经过多年的努力,使得崂山绿茶得到很大的发展,现在崂山绿茶也得到了地理标志性产品的保护。真正说它的种类其实大类就是分为扁形崂山绿茶和曲形崂山绿茶,扁形就是外形扁平,色泽从嫩绿到黄绿且匀整洁净;曲形崂山绿茶就是那种条索卷曲细紧且匀整,不同级别茶叶色泽从翠绿到墨绿但不枯黄。开头说了这两种茶形是由不同的加工工艺导致的,所以并没有指定哪种茶形才是更正宗或者更高级的崂山绿茶。
崂山绿茶种类
  与普通绿茶不同的是,崂山绿茶茶汤是绿中带黄的而普通绿茶茶汤色呈绿,且崂山绿茶茶汤明亮普通绿茶略显浑浊还有较大的悬浮物。崂山绿茶与普通绿茶相反,一泡没有什么味道,二泡、三泡味道反而渐入佳境,幽香独特的豌豆香味、回味悠长且回甘好。
 
  崂山绿茶品质特点
 
  崂山绿茶是中国绿茶中的经典名品,香韵醇厚宜人,滋味鲜爽独特。用滚烫的开水,揭开杯盖、提起水壶、倾壶倒水时提腕、压腕,持续三次细水长流,水柱不竭,这道工序叫“凤凰三颔首”。端起茶碗,先观色、再闻香、后品尝;品茶时三刮莫要忘,越刮茶越香。
崂山绿茶种类
  刮尘:悄悄刮去漂浮的茶料,喝出的是冰糖消融之后的甜美。
 
  刮香:茶味与辅料的滋味超脱而出,甜香味美。
 
  刮茶:露变幽香,淡淡汤色,润喉解渴。
崂山绿茶种类
  崂山绿茶等级划分
 
  在崂山绿茶国家标准中,成品崂山绿茶按感官品质分为特级、一级、二级、三级四个等级,其中特级又被分为一、二等。
 
  最近实施的崂山绿茶国家标准将崂山绿茶分为了四个等级标准中,把崂山茶的品质概括为“叶片厚、滋味浓、香气高、耐冲泡”,这将成为崂山茶区别于龙井、铁观音等茶系的主要特征。
崂山绿茶种类
  在崂山绿茶国家标准中,成品崂山绿茶按感官品质分为特级、一级、二级、三级四个等级,其中特级又被分为一、二等。
 
  特级崂山绿茶色泽翠绿,汤色嫩绿明亮,滋味鲜醇爽口,叶底嫩绿明亮;三级崂山绿茶色泽墨绿,汤色黄尚亮,滋味尚醇正,叶底暗绿;其他等级介于两者之间。
责编:木坤小宝
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