关于绿茶泡法简单介绍

  爱喝茶的朋友们都知道,绿茶是生活中我们常常喝的一种饮品,绿茶清香可口,味道纯正,绿水颜色既能看海,还能预防高血压,绿茶水的功效与作用是很广泛的,绿茶中含有很多的茶多酚,对胃癌肝癌,肺癌有着辅助治疗作用,还能预防高血压溶解脂肪,那么绿茶怎么冲泡大家了解吗?不了解的话下面小编就给大家简单介绍一下吧!
关于绿茶泡法简单介绍
  玻璃杯冲泡绿茶的方式
 
  1、赏茶后首先要准备并清洁茶具
 
  选用玻璃杯冲泡绿茶建议选用透明无花的玻璃杯,将玻璃杯一字摆开,依次倾入三分之一杯的开水,然后从左侧开始,右手捏住杯身,左手托杯底,轻轻旋转杯身,将杯中的开水依次倒入废水盂。预热玻璃杯可以在以后的冲泡过程中更好的激发绿茶的香气。
 
  2、置茶
 
  从茶叶罐之中轻轻拨取茶叶,将绿茶倒入玻璃杯之中待泡,在这个过程中要注意不要将绿茶的干茶弄碎。
 
  3、冲泡
 
  水烧开后,待到合适的温度,就可冲泡了。将水高冲入杯,并在冲水时以手腕抖动,使水壶有节奏地三起三落,这样能使茶杯中的茶叶上下翻滚,有助于茶叶内含物质浸出,茶汤浓度达到上下一致。一般冲水入杯至七成满为止。
 
  4、关于洗茶
 
  好多人有洗茶的习惯,可以在冲泡前将开水壶中适度的开水倾入杯中,注水量为茶杯容量的四分之一左右,注意开水柱不要直接浇在茶叶上,应打在玻璃杯的内壁上,以避免烫坏茶叶。此泡时间掌握在3秒以内。
 
  盖碗冲泡绿茶的方式
 
  1、赏茶后准备好茶具,即盖碗数只,并洁具
 
  将盖碗一字排开,掀开碗盖。依次向碗中注入开水,三成满即可,右手将碗盖稍加倾斜盖在茶碗上,双手持碗身,双手拇指按住盖钮,轻轻旋转茶碗三圈,将洗杯水从盖和碗身之间的缝隙中倒出,放回碗托上,右手再次将碗盖掀开斜搁于碗托右侧,其余茶碗同样方法一一进行洁具。
关于绿茶泡法简单介绍
  洁具的同时达到温热盖碗的目的,使冲泡时减少茶汤的温度变化。
 
  2、将干茶依次拨入茶碗中待泡。通常,一只普通盖碗放上2克左右的干茶,就可以了。
 
  3、将温度适宜的开水高冲入碗,水注不要直接落在茶叶上,应落在碗的内壁上,冲水量以七八分满为宜,冲入水后,迅速将碗盖稍加倾斜,盖在茶碗上,使盖沿与碗沿之间有一空隙,避免将碗中的茶叶闷黄泡熟。最后说的是用茶壶冲泡绿茶
 
  紫砂壶冲泡绿茶的方式
 
  1、准备好茶壶、茶杯等茶具。将开水冲入茶壶,将茶壶摇晃数下,依次注入茶杯中,再将茶杯中的水旋转倒入废水盂,在洁净茶具的同时温热茶具。
 
  2、将绿茶拨入壶内。茶叶用量按壶大小而定,一般以每克茶冲50毫升~60毫升水的比例,将茶叶投入茶壶待泡。
 
  3、高温的开水先以逆时针方向旋转高冲入壶,待水没过茶叶后,改为直流冲水,最后用“凤凰三点头”将壶注满,必要时还须用壶盖刮去壶口水面的浮沫。茶叶在壶中浸泡3分钟左右将茶壶中的茶汤低斟入茶杯。
 
  冲泡绿茶注意事项
 
  冲泡绿茶,以两到三次为宜。经科学测定,第一次冲泡绿茶中含有的维生素、氨基酸和多种无机物浸出率为80%,第二次95%,可见大部分的营养物质在头两次冲跑中就已浸出,因此第一泡绿茶质量最佳。
关于绿茶泡法简单介绍
  保存绿茶注意事项
 
  茶叶极易吸湿、吸异味,同时在高温高湿、阳光照射及充足氧气条件下,会加速茶叶内含成分的变化,降低茶叶的品质,甚至在短时间内使茶叶陈化变质。
 
  绿茶贮藏须注意防潮防高温、避光避氧气和远离异味。名优绿茶贮藏不当极易陈化而失去光润的色泽及特有的香气。家庭贮藏名优绿茶,可采用生石灰吸湿贮藏法,即选择密封容器(如瓦缸、瓷坛等),将生石灰块装在布袋中并置于容器内,茶叶用牛皮纸包好放在布袋上,密封容器口,容器应放置在阴凉干燥环境中。有条件的还可将生石灰吸湿后的茶叶用镀铝复合袋包装,内置除氧剂,封口后置于冰箱中,可一年以上保持茶叶品质基本不变。
关于绿茶泡法简单介绍
  “嫩茶杯泡,老茶壶泡”。对于中、抵挡的绿茶,无论是外形、内质,还是色、香、味都略一筹,若用玻璃杯或白瓷冲泡,缺点尽现,有些不雅观,所以可以选择使用瓷壶或紫砂壶冲泡法进行泡茶。

责编: liuzhiyan
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