安吉白茶，虽然被称为白茶，但是它属于绿茶类，是按照绿茶的加工原理而制成的茶叶，同时保留了自身的品质特性，外形笔直偏扁，通体翠绿，生有白毫，沸水冲泡之后香味扑鼻且非常持久，滋味甘爽，喝完后唇齿留香，回味生津，那怎么冲泡呢？下面我们就一起来了解一下吧！
安吉白茶第1泡
冲泡温度：85度冲泡时间：30秒
安吉白茶汤色浅绿，明尚亮，香气较纯正，有陈气，清香豆香明显，滋味鲜较醇；茶叶部分下沉。
安吉白茶第2泡
冲泡温度：85度冲泡时间：30秒
安吉白茶汤色黄绿，尚明亮，香气纯正，清香豆香明显，滋味较鲜醇；茶叶大部分沉下。
安吉白茶第3泡
冲泡温度：85度冲泡时间：40秒
安吉白茶汤色绿黄，尚明亮，香气较纯正，淡薄，带清香豆香，滋味尚鲜醇，有水味。
安吉白茶第4泡
冲泡温度：度冲泡时间：50秒
鉴别安吉白茶的方式
第一招：观外形，安吉白茶上品外形毫多而肥壮，叶张肥嫩;品质次之的安吉白茶为毫芽瘦小而稀少的：品质最差的安吉白茶是叶张老嫩不匀，或杂有老叶、蜡叶。
第二招：闻香气。上品安吉白茶香气为毫香浓显，清鲜纯正;味道次之的安吉白茶是淡薄、青臭、失鲜、发酵感。
第三招：品茶味。上品安吉白茶鲜爽、醇厚、清甜;如果安吉白茶喝起来粗涩、淡薄则为差。
第四招：看色泽。上品安吉白茶毫色银白有光泽，叶面灰绿或墨绿、翠绿的;若铁板色的安吉白茶，品质次之;草绿黄、黑、红色及蜡质光泽的安吉白茶，品质最差。
安吉白茶的功效
1、增强抵抗力
安吉白茶中氨基酸含量比其他一般绿茶高出2—3倍，这茶氨酸能增强血液免疫细胞干扰素分泌量，提高人体的抵抗力。
2、提高记忆力
安吉白茶中含有锰、锌、硒多种微量元素以及茶多酚类物质，帮助提高记忆力，有助于脑损伤。
3、降脂减肥
安吉白茶中含有多种氨基酸复合物和茶叶脂质中的二苯胺，对养肾护肝有明显的药效，能抗衰老。
4、抗菌杀毒
据研究显示，白茶比绿条更能有效抑制病菌病毒滋生，起到杀菌的作用，提高人体对抗致病病毒的抵抗力。抗菌抗病毒的作用比一般的绿茶强。
5、安定宁神
常喝安吉白茶能有效消除神经紧张，安神镇定；女性常喝安吉白茶还能缓解经期综合症，但喝茶时间要错开经期时段。
6、防电脑辐射
安吉白茶所含的脂多糖可以将人体吸收的电脑辐射等沉淀排出体外，起到抗辐射的功效。
喝安吉白茶适宜人群
1、身体健康良好的人
安吉白茶属于绿茶类，所以其茶性也和绿茶差不多了，而身体健康良好的人当然很适合喝安吉白茶的。身体健康良好的人不仅适合喝安吉白茶，其他很多对身体有益的茶种类也是能任性喝的。不过最好根据自己的饮食习惯以及爱好来定了，喝安吉白茶不仅能养生保健，并且还能抵御某些疾病哦，使得身体健康状况更好了。
2、不胃寒体虚的人
属于绿茶种类的安吉白茶其茶性也是偏寒的，我们都知道绿茶是有排毒瘦身作用的。所以如果你是胃寒体虚体质的话不建议喝安吉白茶了，寒性的安吉白茶遇上胃寒体虚的体质只会更加重你的疾病状况。而安吉白茶虽然口感非常香醇爽滑，但却是不耐泡的那种，如果口味偏重的朋友们可能不是那么喜欢喝了。
3、没有肝脏疾病的人
有着很多咖啡碱物质的安吉白茶是不适合有肝脏疾病的人喝的，如果你肝脏健康的话就可以放心喝。安吉白茶中的咖啡碱物质很多都是刚经过肝脏进行代谢的，如果肝脏不健康或有病的话，再喝安吉白茶只会加重肝脏的组织，还会使肝脏有负重感。
4、无尿结石疾病
尿结石一般都是草酸钙结石，其中安吉白茶中有着很多草酸物质，会使尿液排泄的钙质形成结石。这时候如果再喝安吉白茶的话只会加重你的疾病，所以安吉白茶并不是适合所有人喝的，朋友们还需要了解自己的身体状况后再决定自己要喝什么茶哦！
喝茶可以保健养生，生活中很多人都有喝茶的习惯。而安吉白茶作为一种绿茶，保健功效也是很多的，并且味道还不错，其茶汤滋味鲜醇柔和，口感很好，是一般人群都可以喝的营养茶。
