安吉白茶的冲泡技巧

  安吉白茶属于绿茶,是按绿茶加工原理并根据安吉白茶自身的品质特性制作而成的精品茶叶,外形形似凤羽,色泽翠绿间黄,光亮油润,香气清鲜持久,冲泡后滋味鲜醇,汤色清澈明亮,那安吉白茶怎么冲泡呢?下面小编就给大家介绍一下安吉白茶的冲泡技巧吧!
安吉白茶的冲泡技巧
  安吉白茶的冲泡技巧
 
  1、茶叶选择
 
  要选择一芽二叶初展,干茶翠绿鲜活略带金黄色,香气清高鲜爽,外形细秀、匀整的优质安吉白茶。
 
  2、泡茶用水
 
  冲泡安吉白茶选用溪水是最佳选择。由于安吉白茶原料细嫩,叶张较薄,所以冲泡时水温不宜太高,一般掌握在80-85℃为宜。
 
  3、茶具
 
  冲泡安吉白茶选用透明玻璃杯。通过玻璃杯可以尽情地欣赏安吉白茶在水中千姿百态,品其味、闻其香,更能观其叶白脉翠的独特品格。
安吉白茶的冲泡技巧
  安吉白茶的冲泡步骤
 
  1、温杯
 
  取开水壶,往透明玻璃杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯,烫杯的作用是可以温杯和进一步洁杯。
 
  2、凉水
 
  冲泡安吉白茶茶叶宜用80℃-85°C的水,在烫洗了茶杯之后,我们不用盖上水壶壶盖,而是敞着水壶,让水壶中的开水随着水汽的蒸发而自然降温。
 
  3、置茶
 
  投入3-5g左右的安吉白茶茶叶,置入温热的空杯中,轻摇杯身可闻干茶中浓郁的火香味。冲泡安吉白茶,茶叶与水的比例大致为1:50,即每杯投安吉白茶茶叶3克左右,冲水150毫升。投茶量可根据个人浓淡喜好适量增减。
 
  4、摇香
 
  将80°C左右的新鲜开水,注入杯身1/4处,摇杯润茶3-5秒,观茶闻香。
 
  5、注水
 
  提高水壶,让水由高处向下冲去,并利用手腕的力量,将水壶由上向下反复提举三次,这一动作被称之为“凤凰三点头”。采用“凤凰三点头”一是让杯中的茶叶在水的冲激下上下翻滚,促使茶叶中的有效成份迅速浸出,使茶汤浓度一致。;二是对宾客表示敬意,三点头象征着谦逊、真诚,如同行鞠躬礼。冲水量为杯总量的七成满左右,意在“七分茶,三分情”或俗语说的茶七饭八酒满杯。
 
  6、品饮
 
  喝后差不多留下三分之一的茶水,进行下一次的冲泡。剩下的冲泡次数可以根据个人自己的口味来决定了哦。
安吉白茶的冲泡技巧
  安吉白茶的饮用方式
 
  1、杯泡法
 
  适合一人独饮,可选择200毫升的透明玻璃杯,然后取3-5克的安吉白茶,用85-90度的开水,先洗茶,迅速倒出,继续倒入沸水,直接闷泡个30秒左右的时间,趁热饮用即可。
 
  2、壶泡法
 
  适合三五知己好友一同畅饮,选择用紫砂壶、容量比较大的飘逸杯,取10-15克左右的安吉白茶投入茶壶内,用85度的开水洗茶,闻茶香后,再继续冲入开水,45秒-50秒时间后,即可分杯品饮。
 
  3、大壶法
 
  遇到聚会、人比较多的情况下,那么适合用大瓶瓷壶去冲泡,选择用90度的开水,直接冲泡,喝完以后继续装水;因为安吉白茶有比较耐泡的特点,可以长时间浸泡,味道依然清香幽雅,可以饮用一天。
 
  4、盖碗法
 
  盖碗冲泡法,适合2个人独饮。做法简单,取3克的安吉白茶,然后用85度的水洗茶、醒茶,闻茶香后,继续倒入沸水,在40秒时间后出汤,这样就可以品味到安吉白茶的鲜美口感。
 
  5、煮饮法
 
  煮饮的方式,适合夏天家庭饮用;做法简单,在茶壶内放入10克的安吉白茶,然后煮3-5分钟时间,等到茶汁茶味出来以后,再用水壶装好,供一天的饮用量。
 
  安吉白茶的口感特征
 
  冲泡后的安吉白茶,香气非常的浓郁,且口感方面也是非常清冽的,所以这样一种色、香、味俱全的安吉白茶,也成为了大家所追捧的茶叶品种了,尤其是对于喜爱饮用绿茶的人来说,这是一种不可多得的茶中珍品,产量稀少,价格方面也是比较高一些的。
安吉白茶的冲泡技巧
  以上就是关于安吉白茶冲泡技巧的介绍,从上面的介绍中我们就可以看出,安吉白茶是一种非常好的优质茶叶,但是对于冲泡的技巧也是有严格规定的喔!

责编: liuzhiyan
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