普洱茶黑霉菌

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微生物中的黑曲霉、青霉属、根霉菌、灰绿曲霉与普洱茶的关系
微生物的黑曲霉、青霉属、根霉菌、灰绿曲霉与普洱茶的关系,生物界是由动物界、植物界和微生物界三界构成的。日常生活中人们往往很少注意微生物界,然而,微生物给生活带来的影、、
普洱茶中的金花、黑曲菌、青霉菌、根霉菌、酵母菌
在有些普洱茶专著里有介绍,微霜状的“白霉”,在普洱茶里有“贵族之霉”的美誉,经干燥退霜处理一段时间后,茶品滋味醇和、甘滑度明显增强。
2011-12-26 18:01:15 | 普洱茶金花 , 曲菌菌 , 青霉菌 , 根霉菌 , 酵母菌
《霉茶故事》之四:抗菌保绿
  那些年头,除四人帮外,最邪恶的东西算是霉菌了,搅得茶叶系统上下不得安宁。  1975年中,调往云南寻甸、会泽和禄劝的茶叶发现五层以上全部发霉,有白、绿、黑、黄霉,销售...
2015-02-02 11:56:19 | 云南普洱茶 , 茶叶 , 普洱茶
《普洱》杂志:普洱熟茶发酵与细菌(微生物)关联论
在普洱茶渥堆过程中,细菌数目极少,没有发现致病细菌,这是各种微生物之间拮抗作用的结果。如酵母和霉菌的大量繁衍,能抑制细菌的生长。
2016-04-01 14:46:36 | 普洱茶渥堆 , 微生物 , 黑曲霉 , 酵母