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温炒青

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炒青绿茶都匀毛尖的泡法
都匀毛尖的炒青工艺:锅温120--140℃,投叶量500—700克,以抖为主,抖闷结合,采用双手翻炒的手势。做到抖得散,翻得匀,杀得透。当叶质转软,清香透露,降低锅温进入揉捻工序。所以都匀
2019-12-21 01:11:20 | 炒青绿茶 , 都匀毛尖 , 泡法
炒青绿茶碧螺春的泡法
碧螺春采用轻揉、轻炒手法,达到固定形状,继续显毫,蒸发水分的目的。当九成干左右时,起锅将茶叶摊放在桑皮纸上,连纸放在锅上文火烘至足干。锅温约30~40°C,足干叶含水量7%左右,历
2019-12-21 01:09:46 | 炒青绿茶 , 碧螺春 , 泡法
炒青绿茶眉茶的泡法
眉茶,因其条索纤细如士女之秀眉而得名。分为:珍眉、针眉、秀眉、贡熙、虾目五个花色。其中生产数量较多,品质较好的有:浙江所产的杭绿、温绿和遂绿;安徽所产的屯绿、舒绿和芜绿;
2019-12-21 01:55:10 | 炒青绿茶 , 眉茶 , 泡法
乌龙茶炒青要求【二】
 生产上炒青机具大都使用锅式和间隙式滚筒杀青机,效果较好。使用滚筒杀青机时,筒温较绿茶高,为250℃~330℃
2018-07-31 09:44:46 |
长炒青绿茶叶多少一斤
长炒青形似眉毛,又称为眉茶。主要包含浙江所产的杭绿、温绿和遂绿;安徽所产的屯绿、舒绿和芜绿;江西所产的婺绿和饶绿以及湖南所产的湘绿等。长炒青绿茶叶多少一斤?不同品种的长炒
2019-12-20 22:04:43 | 长炒青绿茶 , 多少钱一斤 , 价格
普洱茶的三青
  晒青、烘青、炒青这三个都是制普洱茶的三种制作方法,这三种加工的技术形成了截然不同的茶品质风格:  1、晒青毛茶常使用锅炒杀青,杀青温度较低,叶温多在80℃以下,多酚氧...
2014-08-23 16:55:47 | 晒青 , 烘青 , 炒青 , 加工技术 , 茶品质
普洱茶的三青是什么?
  普洱茶的三青是指普洱茶制作工程中的晒青、烘青、炒青三种制作方法,这三种不同的加工技术成就了普洱茶不同的茶品质及风格。  晒青毛茶常使用锅炒杀青,杀青温度较低,叶温...
滇青毛茶的加工技术
  滇青毛茶是云南传统茶类,主要用作紧压茶原料,滇青毛茶的加工技术可分为以下几个方面:  杀青:多用锅炒杀青,锅温200℃左右,锅径80厘米,投叶量2—3.5公斤,要翻匀炒透,...
2012-10-30 22:57:18 | 滇青 , 毛茶 , 加工
我不觉得,茶汤浑浊才是信阳毛尖好的体现
信阳毛尖是炒青绿茶,杀青的主要目的就是去除青气,提升香气,但是有时候锅温不足使得茶叶中的芳香物质无法析出,而青气无法散尽。
2018-06-24 10:22:22 | 信阳毛尖 , 杀青 , 茶叶冲泡
“洗茶”说法多样化
  洗茶一词始用于北宋,原属于茶叶采制过程用语,后延伸至饮用过程中。而鲜叶从茶树上采摘下来以后经过初制、精制,其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、筛拣等,不仅获得...
2014-09-05 15:11:53 | 洗茶 , 浸泡 , 温茶
小布岩茶属于绿茶吗
小布岩茶加工工艺分为杀青、初揉、炒二青、复揉、初干理条、摊凉、提毫和烘干等八道工序。其独特品质的形成,主要在于“初干理条”和“提毫”。初干理条,锅温100~60℃,在锅中用双手
2018-09-03 16:53:02 | 小布岩茶属于绿茶吗
白毛猴茶的加工制作工艺
  白毛猴为历史名茶,属绿茶类。白毛猴茶的杀青锅温掌握在140~150度,先扬炒后闷炒,炒至叶色转青即可。  创制于民国初。白毛猴,或称白绿,属半发酵茶,原产于福建政和县,...
2012-11-05 22:42:04 | , 加工 , 制作
古劳茶的加工方法
  古劳银针为手工炒制。主要工艺分摊青、杀青、搓揉、烚炒、焙干五道工序。杀青时,锅温一般都是175摄氏度左右。  古劳茶采自当地的古劳茶树,古劳茶树分青芽型和红芽型两种类...
2012-11-06 13:27:48 | , 加工
鹿苑毛尖的加工技术
  鹿苑毛尖的制造分杀青、二青、闷堆、拣剔、炒干五道工序.杀青的温度锅温要求160℃左右,并掌握先高后低。  外形条索环状(环子脚),白毫显露,色泽金黄(略带鱼子泡),...
2012-11-05 22:42:03 | 毛尖 , 加工
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