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熟茶发酵

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这样理解熟茶发酵,你会比99%的人更清晰
  熟茶发酵很神秘?发酵过程中,微生物千变万化,我们对其知之甚微。可转念想想天天吃的酸奶、火腿、奶酪,就差不多可以祛魅了。
【提问:南糯山的‘涩’在发酵后会带来什么样的口感?】千堆古树熟茶发酵计划第28期
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书院熟茶:【帕亮:布朗山的第三种苦】千堆古树熟茶发酵计划第26期
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书院熟茶:【易武:醇厚有度细柔有力】千堆古树熟茶发酵计划第25期
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【茶中致和者:勐宋曼吕】书院熟茶千堆古树熟茶发酵计划第二十一期
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【感谢有您!景迈熟茶线上品鉴特辑】千堆古树熟茶发酵计划第二十三期
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【向上的力量:鲜活的苦】千堆古树熟茶发酵计划第十七期曼新竜古树熟茶
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2019问答 普洱熟茶发酵程度和后期转化有什么关系?
熟茶发酵的成熟度究竟到哪一步才是合适的呢?这个问题是见仁见智,各种说法都有,我个人的看法是要看你的目的是什么。
2019-09-20 17:55:43 | 普洱熟茶 , 熟茶后期转化
【白莺山:涌上心头的甜】千堆古树熟茶发酵计划第二十二期
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【莽莽哀牢山,秘境千家寨】千堆古树熟茶发酵计划第二十四期
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【走进版纳之巅的背后——勐宋蚌龙】千堆古树熟茶发酵计划第十六期
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知识回顾2|熟茶发酵工艺中的5大工序对熟茶口感都有什么影响
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彩农茶:为什么熟茶发酵后,最好放几年再喝?
资深茶人说熟茶发酵后,最好放几年才喝,原因是什么呢?
2019-11-21 10:24:21 | 彩农茶
探秘熟茶发酵工艺
熟茶的渥堆发酵对于普洱消费者来说,简直就是一个谜,神秘之神秘。首先是因为熟茶渥堆发酵历时较长,一般在45天左右,一般性的参观很难观察到发酵的全过程;再者,很多茶厂将熟茶发酵
2017-02-16 10:56:14 | 发酵工艺 , 熟茶制作
千堆古树熟茶发酵计划第十期
千堆古树熟茶发酵计划——第十期班章茶区古树熟茶
【正气塘:味蕾上的欣怡】千堆古树熟茶发酵计划第十三期
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【布朗曼诺:滑厚有韵,转化可期】千堆古树熟茶发酵计划第十四期——布朗曼诺
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熟茶发酵得好不好,看叶底能知道什么?
判断一个熟茶发酵是否适度,关键判断依据是口感滋味:喝起来足够醇厚的同时要保留一定活性。叶底只是一个参考,因为我们最终诉求是滋味,叶底并不是直接诉求结果。
2018-06-13 09:42:39 | 足够醇厚 , 活性 , 叶底
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