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龙井做菜

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利用龙井来做菜
  利用龙井来做菜!杭州西湖龙井闻名遐迩,有不少人有想方设法的以茶为配料入菜,做出既有茶香又能保留菜原味的菜来。  龙井鲍鱼  原料:鲍鱼200克,龙井茶叶、料酒各15克,...
茶叶做菜如何搭配才能提香解油腻?
  绿茶宜与口味清淡的菜搭配。西湖龙井、黄山毛峰和碧螺春等绿茶未经过发酵,茶叶嫩而香、口感好,适合烹制清新淡雅的菜肴,如龙井虾仁、绿茶肉末豆腐等。制作龙井虾仁时需先将...
2015-02-05 17:36:23 | 茶叶做菜 , 去油腻 , 茶叶妙用
茶叶做菜别有风味
  茶叶可以用来喝,品出不同的味道,那也可以和其他食材一起做成菜,这将会是一种鲜新感。邀请了厨师林先生教读者几道茶菜。  说到茶菜,很多人马上会想到杭州名菜龙井虾仁。
2014-03-16 11:21:28 | 茶叶做菜 , 茶做菜 , 茶可以做菜
茶叶不同的做菜方法
  龙井炒虾仁  先将新鲜的河虾剥皮,放盐和生粉搓擦,再沸水。上等的龙井茶要先泡好,然后与虾仁一起  放入油锅内一起烹炒,加少许盐,即可出锅。 口味:鲜美,吃起来虾里
怎么用茶叶来做菜 十道以茶入菜的大餐
用龙井茶叶来做菜味道鲜美,用红茶调味香醇可口,用乌龙茶炖汤更是别有一番风味,小编为大家搜罗了十道以茶入菜的大菜。
2012-09-15 21:44:44 | 茶叶 , 美食 , 龙井
以茶做菜 怎么搭配才合理
以茶来做菜,根据所采用的茶叶来做相应的口味很重要,注意不能加重口味的作料,这样很容易把茶香掩盖。比较经典的茶菜龙井虾仁就是以龙井茶的清香中和虾的腥味,并提升了虾仁的鲜美。
2012-09-15 09:24:09 | 茶菜 , 搭配 , 茶香
好茶配好菜,用茶做的菜肴别有一番茶风味!
  茶叶,每个中国人都不会陌生。家里来了客人,泡上一杯清茶更是不可缺少的待客之道。不过,没想到用来做菜也这么好吃,除了有名的龙井虾仁还有不少好菜呢!  龙井虾仁  食...
2017-07-19 14:26:27 | 龙井虾仁 , 清蒸茶鲫鱼 , 茶膳
茶叶入菜,有助于提香解腻
  茶作为饮品,茶叶早已风靡世界,但作为配料入菜却很少有人知道。其实,茶叶不但能给菜肴带来独特的香味,还有解腻的作用。下面为大家介绍茶叶入菜的烹调诀窍。  龙井虾仁 ...
以茶入菜----茶焖豆腐
以茶来做菜,根据所采用的茶叶来做相应的口味很重要,注意不能加重口味的作料,这样很容易把茶香掩盖。比较经典的茶菜龙井虾仁就是以龙井茶的清香中和虾的腥味,并提升了虾仁的鲜美。
2012-09-15 09:31:23 | 茶焖 , 豆腐 , 美食
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