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初制茶

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谈『初制茶』品质尚未稳定
茶青经过萎凋、发酵、杀青、揉捻、干燥后就成了可以拿来泡饮的茶了,但是其品质还不够稳定。 但是这样完成的茶,在制茶界上称为「初制茶」,为什么呢?因为茶青初次完成,虽然说...
2012-09-24 22:58:43 | 品质 , 稳定
初制茶机原理与使用》浙江省茶叶机械工业公司编
浙江省茶叶机械工业公司编著的《初制茶机原理与使用》科普读物,全书9.9万字,1987年9月由浙江科学技术出版社出版。
2012-04-16 10:16:10 | 原理 , 浙江
腾冲县加强茶叶初制所与龙头企业的联合
腾冲县腾越镇茶叶初制所与茶叶龙头企业长期以来各自为阵,出现初制茶类产品不对路、鲜叶采摘和加工质量差,而龙头企业又缺少高品质原料,茶农收入低等情况,制约了茶产业的发展。
2013-05-08 16:17:53 | 茶叶初制所 , 茶叶企业 , 腾冲县茶企
芒嘎拉 | 第十四初制所年前建成
芒嘎拉茶厂新初制所建成,这已经是芒嘎拉茶厂建成的第十四个初制所了,新的初制所更加宽敞明亮,从鲜叶的采摘,摊晾,手工杀青,揉捻,再到晒青都遵循芒嘎拉古法制茶标准。
2019-01-09 11:25:03 | 芒嘎拉 , 芒嘎拉茶厂 , 第十四初制所
红河州全面规范茶叶初制所建设
近日,我州为进一步提升和规范茶叶初制所,初步实现全州初制茶叶产品“原料可溯、产地可查、品质保证、消费放心”。
千两茶的初制工艺是什么?
千两茶的制作分为除初制工艺、半成品加工和成型工艺三大工艺。初制工艺是最重要的步骤。所谓的初制工艺就是讲鲜叶加工成黑毛茶的过程。那么千两茶的初制工艺是什么?
2019-07-01 21:26:18 | 千两茶 , 初制工艺
云南省全面启动规范茶叶初制所建设行动
为加快云茶产业提质增效、转型升级,云南省农业农村厅和省市场监督管理局日前联合印发了《云南省全面规范茶叶初制所建设行动方案》(以下简称“规范行动”),我省全面规范茶叶初制所
2019-02-12 17:35:46 | 云茶产业 , 茶叶初制所 , 茶园 , 茶叶鲜叶
普洱茶初制环节造成烟味的几个原因
烟味的产生和毛茶的初制环节有很大的关系,初制所简陋,排烟系统不完善,初制技术不完善。在杀青的过程中,使用没有干透的木材,点燃容易有烟
2018-01-24 11:27:43 | 普洱茶制作 , 烟味 , 初制 , 毛茶 , 炒茶
滇红工夫茶的初制加工技术
滇红茶是产自云南的一种优质红茶,其中滇红工夫茶广受众多茶友的青睐。汤色红艳浓亮,香气浓郁,滋味浓醇。滇红工夫茶初制分为:萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序。
腾冲市茶叶初制所规范建设工作有序推进
腾冲市农业农村局和市场监管局联合行动,积极开展茶叶初制所规范整治工作。
中国最美期刊《普洱》|岩文:"初制所"需建立准入机制
中国最美期刊《普洱》|岩文: "初制所 "需建立准入机制
云元谷每日熟茶丨“大发酵”之【初制篇】
初制是对鲜叶的加工,是形成发酵原料的关键工序,原料好不好发酵,能不能发酵,方不方便发酵,全在与此,所以本文的宗旨在于如何做好一款发酵原料!
勐库手工茶初制工艺
在制作茶叶的时候,前期需要做哪些准备工作,这些准备工作真的重要吗?茶叶初制工作需要注意:
2019-05-03 11:42:15 | 勐库手工茶 , 茶叶初制工艺
普洱茶初制的加工流程:不同制茶方式对茶汤口感有何影响?
从茶树上采摘鲜叶到摊晾到杀青、揉捻、日晒的这个干燥过程我们称之为初制加工,以上流程加工的场所称为初制所;
2018-06-25 16:26:26 | 普洱茶制作 , 制茶方式 , 采摘 , 杀青 , 茶汤 , 口感
武夷岩茶的晒青初制工艺与品质的关联
武夷岩茶初制技术精湛考究,有传统手工制法和机械制法两种。机械制茶工序为。萎凋一做青一炒青一揉捻一毛火一足火等六道工序。下面着重探讨传统手工制法对武夷岩茶品质形成的影响。
昌宁召开标准茶叶初制所建设工作会:做强、做大茶产业
近日,昌宁县召开标准茶叶初制所建设工作会。会议对2016年新建标准茶叶初制所建设工作进行安排部署,同时进行初制所建设申报相关业务讲解。
2016-06-22 09:53:24 | 茶叶初制所 , 茶农 , 茶企 , 茶产业
吉普号茶山黑话179:首次公开!潜入凤庆70年初制所,探秘古法制茶?
5代人坚守70年,凤庆最古老初制所首次公开!传说中的古法滇红茶真存在吗?古法制作PK现代工艺,哪方胜出?它们到底有何区别与联系?小黑对谈凤庆做茶人燕子一镜到底,带你体验滇红魅力
【今日话题】:谈谈普洱茶初制的历史问题
  普洱茶初制,也就是云南大叶种晒青毛茶的制作,从我了解的历史来看,普洱茶的初制工艺越来越精致。为什么我们要去了解这个普洱茶初制的历史。这是因为现在我们在喝的老茶都是...
紫阳毛尖制茶工艺
紫阳毛尖制茶加工工艺分为杀青、初揉、炒坯、复揉、初烘、理条、复烘、提毫、足干,焙香十道工序。具有外形条索圆紧细、肥壮、匀整,色泽翠绿,白毫显露,内质香气嫩香持久等特点。
2018-09-03 11:43:20 | 紫阳毛尖制茶工艺
初制正山小种红茶的工序
  初制正山小种红茶的工序!正山小种红茶的初制工序为:茶青-萎凋-揉捻-发酵-过红锅-复揉-熏焙-复火-毛茶。  一、萎凋  正山小种红茶的萎凋有日光萎凋与加温萎凋二种方法。...
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