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铁观音晾青

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铁观音是属于乌龙茶
采制铁观音比一般品种要求严格而精细,铁观音的工序:鲜叶→晾青→晒青→做青→炒青→初揉→初烘→复揉→烘干。所以铁观音是属于乌龙茶的。
2020-04-13 17:19:43 | 铁观音 , 属于 , 乌龙茶
铁观音特点和功效
采制铁观音比一般品种要求严格而精细。是经过1:082020/4/26鲜叶→晾青→晒青→做青→炒青→初揉→初烘→复揉→烘干。铁观音作为中国十大名茶之一,它有自己独特性,铁观音特点和功效分别
2020-04-26 19:49:53 | 铁观音 , 特点 , 功效
安溪铁观音的制作过程
安溪铁观音是乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间,采制铁观音比一般品种要求严格而精细。其工序:鲜叶→晾青→晒青→做青→炒青→初揉→初烘→复揉→烘干。
2020-06-03 10:45:36 | 安溪铁观音的制作过程
铁观音乌龙茶制作程序
铁观音的制作要掌握采摘期、采摘标准和采摘技术,仅初制就要精通晒青、晾青、摇青、炒青、揉捻、初烘、包揉、复烘、复包揉、烘干等10多道工序。
闽南乌龙茶的代表是什么?铁观音!
闽南乌龙茶是福建南部产的一种茶叶。茶鲜叶经晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、毛火、包揉、再干制成。主要品类有铁观音、黄金桂、闽南水仙、永春佛手,以及闽南色种。
2019-08-29 12:19:18 | 闽南乌龙茶 , 铁观音 , 乌龙茶
浅谈铁观音(青茶)的制作过程
铁观音的制造工艺,要经过:晾青、晒青、凉青、做青(摇青一摊置)、炒青、揉捻、初培、复培、复包揉、文火慢烤、拣簸等工序才制成成品。
2017-07-03 14:54:01 | 铁观音 , 青茶 , 茶叶制作
安溪铁观音初制工艺
  安溪铁观音为历史名茶,属乌龙茶类。采用传统手工制法,工序基本相似,经摊青→晒青→晾青(或静置)→摇青→炒青→揉捻→初烘→初包揉→复...
2012-10-29 13:03:55 | 铁观音 , 初制 , 工艺
消青铁观音和拖酸铁观音
  消青铁观音也称为消正铁观音。消青铁观音和拖酸铁观音,相较于传统工艺的铁观音,它们的工艺秘诀就是"拖~~整个发酵时间"~~。它们在做青过程中,使用空调房控制外界温湿度,晾...
2015-02-27 14:06:50 | 铁观音 , 茶叶 , 干茶
铁观音茶的“酸”从何而来
  铁观音茶的酸从何而来!铁观音茶制作程序:采摘-晒箐-晾箐-摇箐-静置-炒箐-揉捻-焙火在摇箐和静置阶段,制作者采用拖箐和闷青的手段会产生酸;在揉捻后,焙茶前这段时...
观音“酸”浅谈
观音制作程序:采摘-晒箐-晾箐-摇箐-静置-炒箐-揉捻-焙火。每道工序都有自己的讲究。 在摇箐和静置阶段,制作者采用拖箐和闷青的手段会产生酸;在揉捻后,焙茶前这段时...
2012-09-26 11:43:22 | 观音“酸” , 观音茶 , 铁观音
大红袍属于凉茶吗
大红袍属于半发酵茶类,由于大红袍与铁观音都为乌龙茶类,因此大红袍的制作方式与铁观音类似,其制作工艺包括萎凋、摊晾、摇青、做青、杀青、揉捻、烘干、毛茶等工序。
2020-04-25 22:37:25 | 大红袍 , 烘培制作方法 , 品鉴技巧
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