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普洱茶有霉菌

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网友自测普洱熟茶中是否有黄曲霉毒素
网友自测普洱熟茶中是否有黄曲霉毒素、网友提问:喝了几年普洱茶熟茶,突然看到几篇报道,说发酵的茶里都有霉菌,有霉菌就有黄曲霉素,不知道每天喝的普洱茶熟茶里有没有黄曲霉素??
解读普洱茶仓储过程中对茶叶的管理
正常情况下,不会有微生物滋生,若湿度控制不当,会生成有害物质,对普洱茶品质产生不良影响。如储藏环境长时间低温高湿可能会产生霉菌。
2019-01-02 10:04:19 | 普洱茶仓储 , 新茶 , 老茶 , 生茶 , 熟茶
普洱茶中的金花、黑曲菌、青霉菌、根霉菌、酵母菌
在有些普洱茶专著里有介绍,微霜状的“白霉”,在普洱茶里有“贵族之霉”的美誉,经干燥退霜处理一段时间后,茶品滋味醇和、甘滑度明显增强。
2011-12-26 18:01:15 | 普洱茶金花 , 曲菌菌 , 青霉菌 , 根霉菌 , 酵母菌
第三方检测:最新的抽检,没有在普洱茶中发现黄曲霉毒素B1
近期一则《方舟子爆料:普洱茶致癌》的文章中认为普洱茶中有各种霉菌,其中必定存在有对人体有害的黄曲霉毒素,引起社会各界人士关注,为此第三方检测告诉你,普洱茶到底会不会致癌?
怎样判断茶叶是否过期?有妙招
茶叶是一种天然的制成品,通过层层加工,干燥制成。但是如果茶叶过期了,就会慢慢变湿,产生霉菌。那过期的茶叶还可以喝吗?今天小编来讲解下。
2015-07-07 15:34:48 | 普洱茶,茶叶
普洱茶上的“金花”绝非有益菌
普洱茶上的“金花”真的有看上去那么美吗?记者随后采访了大连名优品牌茶业协会副会长孙连祥,他很确定地表示,由于和黑茶制作方法不同,普洱茶在理论上不会生出“金花”。
普洱茶生茶和熟茶的储存
由于制作工艺原因,导致茶里已经拥有了发酵霉,而且也有一定的发酵霉菌死后的细胞与残留物,也就形成了所谓的渥堆味、陈味等等的不该有的异味。在储存方面大概需要3--5年时间再转化
2014-04-20 10:54:19 | 普洱茶 , 普洱熟茶 , 普洱生茶
普洱熟茶与生茶的储存应该区分对待
由于制作工艺原因,导致茶里已经拥有了发酵霉,而且也有一定的发酵霉菌死后的细胞与残留物,也就形成了所谓的渥堆味、陈味等等的不该有的异味。
2018-03-01 10:16:44 | 普洱熟茶 , 生茶 , 发酵茶 , 普洱茶储存
《霉茶故事》之四:抗菌保绿
  那些年头,除四人帮外,最邪恶的东西算是霉菌了,搅得茶叶系统上下不得安宁。  1975年中,调往云南寻甸、会泽和禄劝的茶叶发现五层以上全部发霉,有白、绿、黑、黄霉,销售...
2015-02-02 11:56:19 | 云南普洱茶 , 茶叶 , 普洱茶
云南普洱茶砖只为方面运输
在普洱茶砖茶的压制技术中,汽蒸沤堆是芙砖压制中特有工序,同时它还有一个特殊的过程,即让黄霉菌在其上面生长,俗称“发金花”。茯砖茶以有较多的金黄色的霉花为上品,霉花多质量好
2011-07-18 13:45:14 | 云南普洱茶砖 , 普洱砖茶
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