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炒青机
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投资15万元的炒茶商机
西湖龙井的炒制需要手工完成，整个炒茶过程分为青锅、回潮、辉锅三个阶段，制作工艺十分讲究。炒茶师说。对于东北的大多数茶客来说，多数人未曾目睹炒茶。正因为如此，炒茶在...
2012-11-12 23:49:57 | 炒茶
杀青机的使用方法
杀青机在现代化茶叶制作过程中占有十分重要的地位，解放了人工茶叶制作的生产力。本文为您介绍杀青机的使用方法。炒青：是制乌龙茶的第三道工序，其过程是利用高温破坏鲜叶中...
凌云白毫茶（绿茶）的采制、炒制过程及茶叶特点
凌云白毫茶炒制的主要工艺有摊青、杀青、揉捻、干燥（炒二青和炒三青）等四道工序。炒制方法有手炒和机炒两种。高级茶采用手工炒制。
制茶技师学传授鲜茶饼做法
传统制茶要经过采摘鲜叶、摊晒、杀青、揉捻、干燥等过程。采摘时间以12时至15时前较佳。采摘下来的鲜叶须在日光下摊晒。炒青就是除去鲜叶中的臭青味。将炒青后的茶叶置入揉捻机内...
武夷岩茶初制工艺技术---杀青工艺
杀青是结束做青工序的标志，也叫炒青，大生产上主要使用滚筒杀青机，是固定毛茶品质和做青质量的主要因素。主要采取高温破坏茶青中的蛋白酶活性，防止做青叶的继续氧化和发酵...