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西芫菜

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亲热而生疏的杭州茶菜
  我去杭州时,当地的兄弟请我在西湖边上的饭店里吃了一顿饭。席间上了几道特征杭帮菜,留在我形象里最深的就是龙井炒虾仁。虾是杭州内河的大明虾,龙井是西湖边特产的龙井,肥...
2012-12-09 21:36:02 | 杭州茶菜
茶菜
茶菜,指以茶叶或以茶叶作为辅料制作的菜肴。茶菜好吃,但翻遍食品烹饪的历史古籍,
2011-04-05 11:14:17 | 茶菜 , 龙井虾仁
双江的茶菜宴
  眼看之前在县城周边开茶菜宴能挣钱,双江一些当地或外地人看到商机,现在,多...
2011-04-20 21:03:56 | 普洱茶 , 茶菜宴
春茶入菜
有的是一大家茶菜馆子,做着做着就关了。行家说,茶菜难做。到底难在哪儿呢?
2011-04-30 13:02:04 | 春茶 , 入菜
西山茶传说
广西桂平县风景秀丽的西山,盛产名茶,据《桂平县志》记载:西山茶,出西山棋盘石、乳泉井、观音岩下
2011-05-05 13:39:59 | 西山茶传说
茶马古道云南南涧彝族自治县“跳菜”艺术
茶马古道上的民族文化深远神秘,云南南涧彝族自治县“跳菜”舞蹈,跳菜作为舞蹈艺术的一种是云南省南涧彝族自治县一种拥有1200余年历史的民间舞蹈。
普洱茶入菜——普洱蒸排骨
普洱茶入菜,在这个深秋时节,可以既防燥又要防寒,普洱是非常好的茶叶,真正具有暖胃润肺的功效。普洱茶蒸排骨是传统广式早茶中的一款常见点心,也是寻常广东人家的家常菜肴。
2011-09-26 10:08:50 | 普洱茶入菜 , 普洱蒸排骨
普洱茶入菜怎能“幸福”两字了得
普洱茶不一定就只能品饮,以茶入食,正是对普洱茶的再认识、再利用,对普洱茶文化的再延伸。如以茶入菜、入点心方法做出美食,所具有美味之外的保健功能自然更具吸引力。
2011-10-09 11:22:57 | 普洱茶入菜
中国普洱茶网问答帖113:还有哪些风味名茶菜?
还有哪些风味名茶菜?答:龙井虾仁、樟茶鸭、茶叶蛋,碧螺鲜鱿、腌茶、红茶土豆泥、绿茶酥红豆,等等都是名子好听,色、香、味、形俱全的茶菜。
普洱茶“北苦南涩、东柔西刚”茶区概要
普洱茶各茶山的茶因品种和生态环境的不同,茶菁茶质有明显不同特质。前人总结出了云南茶区“北苦南涩”、“东柔西刚”的特质。
2012-03-02 10:38:18 | 普洱茶 , 北苦南涩 , 东柔西刚 , 普洱茶区
勐库的东半山与西半山
勐库的东半山与西半山,东半山:忙蚌坝糯那焦帮读那赛东来忙那城子,西半山:冰岛坝卡懂过大户赛公弄帮改丙山护东
2012-05-12 10:49:31 | 勐库 , 东半山 , 西半山
西山茶的传说故事
西山茶的传说故事,广西桂平市风景秀丽的西山,盛产名茶,据《桂平县志》记载:“西山茶,出西山棋盘石、乳泉井、观音岩、下,矮株散植,根吸石髓,叶映朝暾,故味甘腴,而气芬芳。
2012-07-11 15:37:27 | 西山茶 , 传说故事
武夷岩茶之武夷菜茶
武夷菜茶是原产武夷山的中小叶种有性群体。抗逆性特强,亩产干毛茶100公斤以上,产量较稳定。其产品名为奇种,香气细长,品质优
2012-08-23 14:24:14 | 武夷岩茶 , 武夷菜茶
香茶菜药用
  香茶菜(山苏子、倒根野苏、蓝萼香茶菜)  [药物]  为植物形科蓝萼香茶Isodonglaucocalyz(M.axim.)Kudo的全草。产于辽宁、吉林、宁夏、陕西、甘肃、河北、山西、安徽、浙...
2012-09-10 12:55:08 | 香茶菜
制茶技术——西路边茶制造
  西路边茶的原料粗糙,是一种极为粗老的茶叶。大都实行粗细兼采的模式。收菜模式决定了西路边茶的的品质。  西路边茶简称西边茶,系四川灌县、北川一带生产的边销茶,用蔑包...
2012-10-19 12:12:47 | 制茶 , 边茶 , 制造
桂平西山茶的加工工艺
  桂平西山茶产于广西,在炒制过程中,西山茶炒制技术精湛,采用手工炒制,在洁净光滑的铁锅内进行。  桂平西山茶,又名棋盘石西山茶、棋盘仙茗。在广西的名茶林中,桂平西山...
2012-10-28 20:21:46 | 西山茶 , 加工 , 工艺
今年不少茶菜比龙井虾仁更入味
  伴随着新茶的开摘和上市,龙井最近成了杭州人生活中的一大关键词,杭州不少饭店、茶馆也开始以茶叶为原料炮制茶菜、茶点。除了龙井新茶,合适入菜的茶叶品种很多,不过,要趁...
2012-11-28 11:58:46 | 茶菜
伊斯兰教回族的茶菜
  伊斯兰教的回族同胞每当年节或喜庆之日,多用茶菜和甜卷果来款待客人吃。  茶菜先用红皮白薯去皮,切成薄片风干,散去水气,大藕切薄片粘上面粉。锅内放油烧热,先炸白薯片...
2012-12-09 21:52:32 | 伊斯兰教 , 回族茶菜
龙园号西定正山老茶树 生茶 2012年
龙园号西定正山老树茶该茶原料采用云南六大茶山之一西定正山特有的深山老树茶纯料,里外一口料。芽叶肥壮,采用一芽一叶、一芽二叶的口感最丰富转化空间最大的原料级别经1-3年自然陈放
勐海县检查组到西定乡检查生态茶园建设情况
中国普洱茶网讯:来自勐海县农业和科技局的消息,8月9日,勐海县科技局、县林业局、县生物产业办和县茶叶技术推广中心有关领导到西定乡检查生态茶园建设情况。
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