什么是茉莉花茶您是否知道

  茉莉花茶,中国茶叶市场上最常见的花茶品种,它是以含苞欲放的茉莉鲜花为主要原料,和绿茶放在一起经过窨制而成的一种再加工茶叶,它也叫茉莉香片。这种茉莉花茶既有绿茶的甘爽,也能茉莉的诱人香气,茉莉花茶不但滋味好,功效还特别出色,那属于什么茶呢?具体的介绍如下!
什么是茉莉花茶您是否知道
  茉莉花茶属于什么茶
 
  茉莉花茶又叫茉莉香片,属于花茶,已有1000多年历史。茉莉花茶产于福建省福州市及闽东北地区,其茶香与茉莉花香交互融合,有“窨得茉莉无上味,列作人间第一香”的美誉。在清朝时被列为贡品,有150多年历史。
 
  茉莉花茶品质特征
 
  福州茉莉花茶源于汉,中医的创新促进福州茉莉花茶诞生,宋朝中医局方学派对香气和茶保健作用的充分认识,引发香茶热,诞生了数十种香茶。新中国成立以来,福州茉莉花茶一直是国家的外事礼茶。茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制,使茶叶吸收花香而成的茶叶。其香气鲜灵持久、滋味醇厚鲜爽、汤色黄绿明亮、叶底嫩匀柔软。
什么是茉莉花茶您是否知道
  茉莉花茶主要产地
 
  茉莉花茶因产地不同,其制作工艺与品质叶不尽相同,各具特色,其中最为著名的产地有福建福州、福鼎,浙江金华、江苏苏州,安徽歙县、黄山,广西横县,重庆等地。
 
  福建茉莉花茶主产于福建省福州市及闽东北地区。龙团珠茉莉花茶产于福建福州。政和茉莉银针茉莉花茶。产于福建政和茶厂。主销北京、天津等地。
 
  金华茉莉花茶又称“金华花茶”,产于浙江省金华市。苏州茉莉花茶产于江苏省苏州茶厂,它的生产始于南宋,历史十分悠久,是我国的传统名花茶,被誉为中国十大名茶(非官方)之一。成品苏州茉莉花茶外观条索紧细匀整,白毫显露,干茶色泽油润;冲泡后的茶汤清澈透明,叶底幼嫩;香气鲜美、浓厚、清高,入口爽快,持续性能好。
 
  茉莉花茶的功效
 
  1、茉莉花所含的挥发油性物质,具有行气止痛,解郁散结的作用,可缓解胸腹胀痛,下痢里急后重等病状,为止痛之食疗佳品。
 
  2、茉莉花茶有松弛神经的功效,对于有紧张情绪的人不妨来一杯茉莉花茶,在获得幸福感的同时,也有助于保持稳定的情绪。用茉莉花茶漱口,既去油腻、又具坚固牙齿、防止口臭的作用。
 
  3、茉莉花茶具有美容减肥的功效,茉莉花和粉红玫瑰花搭配泡饮瘦身效果显著。
 
  4、茉莉花茶治赤目肿痛,迎风流泪的症状,用适量的茉莉花煎水熏洗,或是和金银花,菊花搭配煎水服用。
 
  5、茉莉花茶具有抗菌和抑菌作用,对痢疾、伤寒、副伤寒、杆菌有杀菌作用。对多种细菌有抑制作用,内服外用,可治疗目赤,疮疡,皮肤溃烂等炎性病症。
 
  6、茉莉花茶续筋接骨止痛,把茉莉花根捣碎,用酒炒制,包于患处,多次使用效果明显。
 
  7、茉莉花茶治失眠,用茉莉根1.5克,磨水服。
什么是茉莉花茶您是否知道
  应该怎么冲泡茉莉花茶
 
  1、杯具。一般品饮福州茉莉花茶的茶具,选用的是白色的有盖瓷杯,或盖碗(配有茶碗、碗盖和茶托),如冲泡特种工艺造型茉莉花茶和高级茉莉花茶,为提高艺术欣赏价值,应采用透明玻璃杯。
 
  2、烫盏。就是将茶盏置于茶盘,用沸水高冲茶盏、茶托,再将盖浸入盛沸水的茶盏转动,尔后去水,这个过程的主要目的在于清洁茶具。
 
  3、置茶。用竹匙轻轻将福州茉莉花茶从贮茶罐中取出,按需分别置入茶盏。用量结合各人的口味按需增减。
 
  4、冲泡。冲泡福州茉莉花茶时,头泡应低注,冲泡壶口紧靠茶杯,直接注于茶叶上,使香味缓缓浸出;二泡采中斟,壶口稍离杯口注入沸水,使茶水交融;三泡采用高冲,壶口离茶杯口稍远冲入沸水,使茶叶翻滚,茶汤回荡,花香飘溢。一般冲水至八分满为止,冲后立即加盖,以保茶香。
 
  5、闻香。福州茉莉花茶经冲泡静置片刻后,即可提起茶盏,揭开杯盖一侧,用鼻闻香。有兴趣者,还可凑着香气作深呼吸状,以充分领略香气对人的愉悦之感。
 
  6、品饮。经闻香后,待茶汤稍凉适口时,小口喝入,并将茶汤在口中稍事停留,以口吸气、鼻呼气相配合的动作,使茶汤在舌面上往返流动12次,充分与味蕾接触,品尝茶叶和香气后再咽下。
什么是茉莉花茶您是否知道
  总之,茉莉花茶属于花茶,品种很多,根据不同品种的茶胚,例如用龙井茶做茶胚,就叫龙井茉莉花茶,如用黄山毛峰的,就叫毛峰茉莉。根据形状的不同,如珍珠状的,著名的有产自福建的“龙团珠茉莉花茶”,针状的有著名品种“银针茉莉花茶”。

责编: liuzhiyan
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