2025年天之红 知祁红 15年 红茶 200克

天之红【知祁红】系列年份老茶在基茶的选择上，严格遵从“三老一轻”的原则，即：原叶只选择祁门槠叶种“老品种”茶树鲜叶，只要树龄40年以上的“老茶树”鲜叶，只遵从祁门红茶手工制作的“老工艺”。“三老”保障了基茶内质的丰富度和品质的均衡性。

相对来说，“一轻”更具有创造性和针对性，是特别为制作祁红老茶的工艺创新。具体来说，就是在制作基茶的过程中，注重适度的自然萎凋和手工揉捻，发酵较普通祁红要更“轻”，烘干要采用“轻”火低温慢烘，以适度保留氧化酶的活性及后续醇化的空间。

适度保有氧化酶活性和醇化空间的祁红基茶，需要合适的窖藏醇化来不断演化提升品质。天之红特意为老茶制作精心准备了木制茶仓，严格控制好温度、湿度、光线和通风等，让祁红基茶在这里安心成长。经年的沉淀提升，基茶演化成老茶，内质成分更加成熟饱满，香气更为沉稳绵长，口感甜醇细滑，气质醇和内敛。天之红【知祁红】系列年份老茶岁月沉淀出的厚味陈香，是时光演绎的生命焕新，为祁红打开了一扇全新的风味之门。