藏茶煮茶用什么容器好?玻璃壶

  藏茶是一种有上千年历史的古黑茶,在藏区千百年来一直保持着古老的饮茶习惯,即先把茶熬煮过再饮用,不仅口感神韵更佳,经过熬煮后的藏茶,其对人体的各项保健功能就更为突出!那藏茶煮茶用什么容器好呢?
藏茶煮茶用什么容器好
  藏茶煮茶用什么容器好?
 
  藏茶煲煮起来最为好喝,宜选用专业电磁(碳)茶炉,而尤其以可控温、控时为最佳。茶壶宜选耐高温的玻璃壶,玻璃壶容量一般500-800cc为最为相宜。品藏茶的茶杯一般选用纯白色陶瓷小杯或者小玻璃杯为宜。藏茶的汤色红亮且晶莹剔透,选用玻璃茶壶、纯白色陶瓷小杯或者小玻璃杯,宜于观察藏茶汤色。
藏茶煮茶用什么容器好
  藏茶煮茶步骤
 
  1、备茶
 
  藏茶属于紧压茶类,冲泡藏茶前,一般先用茶针或茶刀将藏茶茶砖钎开,对于特别紧压密实的藏茶,可以用铁器将藏茶捣碎备用。如果感觉藏茶比较紧压难橇,可以一次性将藏茶橇好或捣碎。藏茶捣碎或橇好以后,建议选用大小相宜的紫砂罐或布袋将藏茶贮藏起来,干净、卫生又防潮湿,取用起来也是非常方便的。
 
  2、择水
 
  “茶为水之体,水为茶之母”。择水是对冲泡茶叶来说,是十分讲究的,冲泡藏茶,也不例外。古今的茶学专著对如何择水多有著述,相传宋代的宋徽宗(著有《大观茶论》)和清代的乾隆皇帝就对品茶和择水有非常独道的见解。一般而言,冲泡茶叶的水要求“清”“甘”“活”“轻”“洌”。明代张大复在《梅花草堂笔谈》中谈到:“茶性必发于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分亦;八分之水,十分之茶,茶只有八分耳”,水质直接影响茶汤品质。冲泡藏茶宜选用矿泉水,而尤其以山泉水为最佳。
 
  3、投茶
 
  很多人喜欢饮浓茶,这是不对的,从养生的角度,饮茶不能过浓,特别是绿茶、普洱生茶、乌龙茶这些不发酵、半发酵、浅度发酵茶茶类,如果喝得过浓,会给胃肠和心神造成很大的负担,反而对身体不好。所以冲泡茶叶时,投茶量一定要掌握好。藏茶投茶量为6-8g即可。
藏茶煮茶用什么容器好
  4、润茶
 
  将藏茶6-8g置入专用的茶泡袋中,然后投入玻璃壶,将沸水冲入玻璃壶之中润洗藏茶,倒掉第一遍茶水,称为洗茶或润茶。由于茶叶内含的营养物质一般会在冲泡后第3-5秒溢出,所以洗茶或润茶的速度要快,开水轻轻拂过藏茶即可。
 
  5、煮茶
 
  再次将水注入玻璃壶,然后将玻璃壶置于电磁(碳)茶炉之上,启动开关开始煮茶,茶水煮开以后煮茶3分钟左右。若是控温电磁(碳)茶炉,茶水煮开以后,可将温度调得稍低一些,焖煮5分钟左右。煮藏茶讲究火候,以茶汁呈深褐色,入口不涩不苦为佳。如何煲煮藏茶,如何将藏茶的口感调适到最好是一门技术活,除了要求有相适宜茶器茶具之外,也要在煲煮藏茶的实践过程中慢慢总结。煮茶过程,你可以感受到藏茶汤色由无色——浅黄色——黄色——浅红色——红色——深红色转变的详细变化过程,宛如一杯诱人的红葡萄酒,情趣盎然,诗情画意,勾起人品味藏茶的欲望。
 
  6、斟茶
 
  为客人斟茶也是非常讲究的,一般斟茶杯的七分为宜,这是出于对客人的尊敬。如果斟得过满或斟得过少,都是对客人的不尊敬,民间就有“茶满欺客”的说法。
 
  8、续水再煮
 
  藏茶的茶汤一定要留有茶根,不能倒得一干二净,这一点是非常关键的。藏茶的茶汤斟掉2/3以后,尚余1/3茶汤时,要留茶根,再续水,然后开火煲煮藏茶。藏茶煲煮讲究“茶不离水,水不离茶”,这样藏茶才经久耐煮且口感醇和,千万不能将藏茶茶汤倒得干干净净以后才续水。
藏茶煮茶用什么容器好
  因藏茶的特点为四绝:红、浓、陈、醇,饮用藏茶不仅在唇舌之间、更在于品其神韵,体验体感故而建议使用透明的玻璃杯更能透出藏茶视觉美感。
责编:chunwu
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