黑茶的产区主要有哪些

  就目前来说,喝茶的人有很多,会品茶的人却不是那么多。茶的种类多种多样,有黑茶、绿茶、红茶、普洱茶等等。眼下,黑茶在品茶界渐渐地受欢迎了起来,那么黑茶的产区主要有哪些呢?下面我们就一起来了解一下吧!
黑茶的产区主要有哪些
  黑茶的主要产区
 
  湖南黑茶原产于安化,现已扩大到益阳、桃江、宁乡、汉寿、临湘等地。老青茶的主要产地在鄂西的蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等县。南路边茶是四川生产、专销藏族地区的一种紧压茶。西路边茶为四川灌县、北川一带生产的边销茶,用篾包包装。灌县所产黑茶其形为长方形包,称方包茶;北川所产黑茶其形为圆形包,称圆包茶,已停产。普洱茶原产于云南省,其原集散地为普洱县,故称“普洱茶”。现在四川、广东、湖南等地也有生产。
 
  黑茶属于什么茶
 
  黑茶属于后发酵茶,主要产区在四川、云南、湖北、湖南等地。制作黑茶的原料比较粗老,是压制紧压茶的主要原料。黑茶初制基本工艺是杀青、揉捻、渥堆、干燥等工序。黑茶按其分布地域主要分类为湖南黑茶,四川黑茶,云南黑茶及湖北黑茶。
 
  黑茶属发酵茶,在一定期限内,采用正确的储存办法的确越陈越好,但不是年代越久越好。陈年安化老黑茶滋味醇厚滑软,茶汤红亮,香气深沉;当年生产的黑茶带一点苦涩味,但存放一两年口味就比较好了,且回甘较快,性价比最高。
黑茶的产区主要有哪些
  选购黑茶的方式
 
  1、观茶形。砖面完整、松紧适度、色泽均匀。
 
  2、闻茶香。香气纯正、无异杂味。
 
  3、看汤色。新茶汤色橙黄或橙红,老茶汤色红亮似琥珀。
 
  4、品茶味。口感醇厚、润滑回甘。
 
  黑茶的冲泡步骤
 
  1、置茶
 
  控制好茶/水比例,为浓淡打好基础。100ml盖碗,投茶10克。这个投茶量基本保证了比例的协调。个人可根据口味自行调整。同时调整每泡时间,加以配合。比如说泡几巡者可以加大投茶量,同时在开始几泡尽量快速出水。
 
  2、洗茶
 
  湿润茶叶,清洁茶面。从洗茶开始,请温柔注水。可旋可吊,但水流一定要平和,稳定。不要使茶叶猛烈翻腾。洗两次者,第一洗可以略提高注水点,拉细水线,降低洗茶的水温。第二洗可以适当降低注水点,提高水温洗茶。洗茶后尽量彻底沥净茶底。洗茶时一般需要温杯,但既然洗茶有清洁的考量,那就不宜以洗出来的茶水温杯。
 
  3、前三泡
 
  抑制杂味,提升汤感。基本方法:定点吊水,缓慢注入。把水和茶的相对运动降到最低。注得够缓够稳时你会发现盖碗中水色很浅,不会像猛冲那样一下把橙黄色的茶汤甚至渣子都翻腾起来。
黑茶的产区主要有哪些
  出汤时,建议使用公道杯。这样颜色、滋味物质会在公道杯中重新融合,缓慢吊水浸泡出的茶汤很软、很粘,但没有什么气味。每泡出汤完毕后,建议沥净茶底。留汤冲泡虽然会增加泡数,但会改变滋味物质浸出的节奏和协调性,为冲泡增加很多不稳定性。
 
  4、中间三五泡
 
  有香有水,协调交融。基本方法:缓慢旋水,稳定注入。不可猛冲。要把水温,以及水和茶的相对运动控制在比较合理的水平上,可以兼顾香、水,达到协调。稳定旋水说来简单,实则很考技术。
 
  5、最后三泡
 
  香高水滑,汤甜味淡。基本方法:急冲注水,叶底保持持续高温。冲既可高亦可低,既可定点亦可旋水。重要的是冲击、翻腾叶底,同时保持高水温,以充分激发陈香。
 
  黑茶的喝法
 
  1、传统的喝法
 
  取茶10至15克,用壶或其它容器盛满500毫升的水,煮至一沸时,将茶放入其中,待至壶中水再沸腾时,改用文火煮一至二分钟,停火后,滤去茶渣,即可饮用。
 
  2、功夫茶的喝法
 
  用功夫茶具,按照功夫茶的泡饮方法饮用。
 
  3、盖碗冲泡的喝法
 
  可用盖的紫砂或陶瓷杯、碗,取茶5-8克,先用沸水冲洗一次,烫杯后倒掉,再冲入沸水,加盖闷一分钟左右,待到汤色红浓,即可饮用。
 
  4、凉茶的喝法
 
  用1比60的比例,配好茶水,按照传统方法将茶水煮好,滤去茶渣,放凉后即可饮用,放入冰箱,风味更佳。
 
  5、奶茶冲泡喝法
 
  用传统的方法将茶汤煮好后,按照茶汤和牛奶1比1的比例,调入牛奶,加少许盐,即成具西域特色的奶茶。
黑茶的产区主要有哪些
  综上所得,黑茶产地的广泛,种类也很多,一般认为是始于十六世纪初,理由是这是中国历史上第一次出现“黑茶”两字,起源于四川省,其年代可追溯到唐宋时茶马交易中早期!

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