藏茶香气如何?藏茶的口感

  藏茶,是一种黑茶,产自于四川雅安、宜宾、江津县、万县等地,其历史悠久,制作工艺是非常复杂的,再加上后期发酵的原因,所以收藏价值是非常好的,同时藏茶也是一种成分非常多的茶叶,这些成分影响了茶叶的香气,那到底藏茶香气如何呢?具体如下!
藏茶香气如何?藏茶的口感
  藏茶的香气
 
  1、不成熟的香气:青草味、清香、花香
 
  2、青草味:茶叶炒得很不熟所产生的类似青草的气味。
 
  3、清香:优质晒青毛茶还没进入自然发酵阶段,植物本身的清新香味。
 
  4、花香:茶多酚氧化程度在15%-30%时,所产生的类似鲜花的香味。
 
  如何鉴别藏匠藏茶
 
  1、成熟的香气:陈香、药香、干菌香
 
  2、陈香:藏茶长时间存放所产生的类似老木头的香气。
 
  3、药香:木脂氧化充分和陈香混合在一起,所产生的类似中药的香气。
 
  4、干菌香:酵母菌产生的香气。
 
  5、异味(不好的)
 
  6、烟味:烟气被茶叶吸附所存留的气味。
 
  7、焦糊味:茶叶被部分炒糊的气味。
 
  8、腥味:类似鱼腥味
 
  9、霉味:茶叶保存不好发霉所产生的气味。
 
  10、异杂味:茶叶放在有异味的地方所吸附的其它非茶气味。
藏茶香气如何?藏茶的口感
  藏匠藏茶香气质量
 
  1、持久的香气
 
  2、不张扬的香气
 
  3、丰富协调而持久的香气
 
  藏茶怎么煮
 
  1、准备茶叶
 
  藏茶是一种紧压茶,冲泡之前,需要用茶刀或是茶针把茶砖撬开,如果是特别紧压的藏茶,那么可以用硬器把藏茶捣碎,如果比较难撬开的话,那么一次性的把茶叶都撬碎,存放好,这样的话方便下次冲泡;存放的时候,一定要注意防潮、防水,以保证茶叶的品质。
 
  2、选择水
 
  俗话说,茶是水之体,而水则是茶之母,选择到对的水,对于冲泡茶汤是非常关键的,冲泡藏茶,一般我们的建议是选择矿泉水,如果有井水的话,那么则是更加好的一种选择;一般在这里不建议用“死水”冲泡,选择用“活水”冲泡的话,那么是更加有利于冲泡出一手好茶汤的,毕竟有氧气在其中,更加容易恢法出茶叶的香味。
 
  3、准备茶具
 
  一般来说,藏茶属于是一种后发酵茶,所以最好是煮着喝,所以在这里就建议大家用专用的电磁炉来少,这样的话可以控温,也可以控时;一般,茶壶的容量选择是500-800毫升即可。而品茶的时候,则是用白色陶瓷杯,或是小玻璃杯;藏茶的茶汤是金红色透亮的,所以选择用透明的玻璃杯,或是用陶瓷白色小杯子,有利于观察茶汤颜色。
 
  4、投茶
 
  很多人都喜欢喝浓茶,这是不对的,其实从养生的角度去看的话,喝茶是不可以太过浓的,如果茶叶太浓的话,那么必然会给肠胃、身心都会造成一个较大的负担,这样是有害身体健康的;所以我们在选择冲泡藏茶的时候,一般建议是要6-8克是最好的。
 
  5、润茶
 
  把藏茶放入专用的茶袋子里,然后放入玻璃杯内,用烧开的沸水,冲入玻璃杯内,第一遍做洗茶之用,还可以起到润茶的功效;优越茶叶内含的营养物质需要大概3-5秒的时间才可以浸泡出来,所以润茶的速度,一般控制在3-5秒左右即可。
 
  6、煮茶
 
  再次把开水注入玻璃壶内,然后放在电磁炉上,启动开关烧茶,煮水的话,一般以沸腾后的3分钟左右时间即可,如果是有控制温度的,那么需要等到水开以后,然后把温度调低一些,小火焖煮5分钟时间,然后等到茶汁的颜色为深褐色的时候,即可关火饮用。
 
  7、斟茶
 
  把煮好的茶汤,然后斟入小杯子内,一般茶量不要太过满,最好是7分左右即可;如果斟得太满的话,那是表现出对客人的不尊敬哦。
 
  8、继续烧水
 
  藏茶的茶汤,倒出来的时候不可以完全倒掉,最好是留下3/1的茶汤,这样的话留些茶根,再继续续水,然后开火继续煲;
藏茶香气如何?藏茶的口感
  藏茶的泡法
 
  1、取茶10~12克,放进茶包,用沸水冲洗一次,后把茶包放进热水瓶,加入沸水2L,焖泡30分钟后就可饮用。(焖泡1~2小时后饮用味道、口感会更好)
 
  2、茶壶一把(选用紫砂壶),约200CC大小左右。取茶5~8克,用沸水先冲洗一次,把水倒掉,后加入半壶沸水,焖泡1~2分钟,再加入沸水倒满壶,即可倒出饮用。
 
  3、取茶5~8克,放进玻璃壶,用沸水冲一次,水倒掉,后加入沸水700CC,然后放在蜡烛台上。焖泡20分钟后可饮用。(可多次加水,不可能味淡为止)
 
  4、先把水烧开,取10~12克,放进茶包,用沸水冲洗一次,放进沸水中。把烧水器盖子打开,煮2~3分钟,把火关掉,加盖,焖1~2分钟即饮用。(可多次浇煮,到味淡为止)
 
  5、用玻璃公道杯和一茶漏,取茶5克放在茶漏,先用沸水冲洗茶叶一次,把水倒掉,后用沸水滴冲,出水要慢,冲满一公道杯后即可饮用,可多次滴冲到味淡为止。
 
  6、用烧咖啡的壶,取茶叶5克放在咖啡壶的网兜里,先用沸水冲洗一次,放进咖啡壶,跟咖啡一样烧制法,烧满一壶即可饮用。
藏茶香气如何?藏茶的口感
  综上所得,藏茶入口非常温和、醇厚,舌尖甘甜,没有一丝一毫的涩味,还给人很温暖的感觉,尤其是暖胃。藏茶可以空腹喝,可以晚上喝,要求极低,其味道不涩不苦,滑润温绵,幽香陈韵!值得品鉴!

责编:liuzhiyan
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