安化百两茶怎么打开

  千两茶、百两茶、十两茶是20世纪50年代绝产的传统工艺商品,主要由于海外市场的征购,这一原产地在安化山区的奇珍才得以在21世纪之初璧现,并风靡广东及东南亚市场。但常喝百两茶的茶友都会发现,安化百两茶在打开时十分困难,下面小编为大家介绍几个小技巧,帮助大家轻松打开百两茶。
安化百两茶怎么打开
  安化百两茶怎么打开
 
  1、在打开百两茶之前需要准备好适合的工具,一般需要锤子、刀具、撬茶刀、刷子。百两茶最外层是一层编织好的竹片,非常结实。开的时候需要用锤子将刀具楔进去,注意不要伤到自己。最好先从首尾两端按照篾片的纹理割开,然后将整笼茶身上的捆箍一一割开。
 
  2、松开笼口,将茶头位置的小牛笼嘴取出来,需要用力一点,还有表面的粽叶、蓼叶等。然后到了关键的一步,将百两茶下面垫上一块硬物,具体位置可以看个人需求,然后用力锤下去,就可以将百两茶从中间断开,然后从笼口的位置将断下来的一块取出来。这样剩余的茶叶还可以在竹笼中保存,注意将笼口的位置密封好。
 
  3、取出来的百两茶茶叶块最好在通风的地方放置三两天再饮用,这样能够去掉茶叶的仓味,让茶叶的茶香跟空气互相作用,改善茶的口感。
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  4、已经通风散味的百两茶就可以冲泡品尝啦。用撬茶刀从茶块上取下一些茶叶,或者用刀子将茶块切成茶饼的形状都可以。用沸水冲泡茶叶以后,在品茗杯内品尝,百两茶的茶香浓郁,经过通风散味的茶叶没有仓味,茶汤呈现棕红色。
 
  百两茶放多久为最佳
 
  第一个品饮期:刚压制好的百两茶两三个月以后,这个时候的百两茶黑茶肯定是不好喝的,堆味重,性燥热,高温蒸压之后的水味还在;
 
  但也有黑茶独特的醇香甘甜,这个时候喝它,主要是为了试茶,也是尝鲜,决定一款茶适不适合后期存储就在这次品饮中。
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  第二个品饮期:三年之后,黑茶堆味才会褪的差不多,内质趋于稳定沉淀,香甜醇滑逐渐显现,此时的黑茶,可细品其味,感受时光带给它的缓慢变化,清甜甘香,醇滑细腻,缺陷慢慢隐去,茶性由燥热朝着温润转变,偏寒体质适宜常饮。
 
  第三个品饮期:十年,十年之后是百两黑茶最适合品饮的时期,茶进入稳定而缓慢的转化期,茶性温和,滋味醇厚,甘甜可口,香气纯粹,甜滑细腻,饱满丰润,养生功效强,药用价值高,老少皆宜!
 
  百两茶有金花吗
 
  百两茶又名“花卷茶”,属于黑茶中的一种,产自湖南安化一带,是安化的传统名茶。花卷茶不强调发花,所以大部分传统制作的百两茶是不含金花的,而只有少部分出产后尚未运出安化的百两茶由于其特定的气候环境,有可能会产生少量金花。
安化百两茶怎么打开
  很多人误以为安化黑茶都是存在金花的,没有金花的黑茶都是假货、劣质货,这是片面的认识。安化黑茶中原先只有茯砖茶能发出金花,百两茶因其体积庞大,重量较重,技术难度大,一直不能发花。后期为了开发安化黑茶顶级产品,实现百两茶发花的梦想,经过安化黑茶专家多年的研制,终于攻克了百两茶难发花的难题,掌握了冠突散囊菌(俗称金花)在黑茶中生长、发育、繁殖的关键技术,实现了有意识定向发花的目标,这才有了金花百两茶的产生。
责编:木坤小宝
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