六堡茶的产地

  六堡茶兴于唐宋,盛于明清,清嘉庆年间,其以独特的槟榔香味入选中国24个名茶之列。六堡茶素以“红、浓、陈、醇”四绝著称,是黑茶中不错的一个品种之一。那么,六堡茶的产地在哪里呢?下面一起来了解看看。
六堡茶的产地
  六堡茶的产地
 
  六堡茶产地在广西省,产区位于苍梧县西北部高寒地带上,苍梧境内的高山几乎都坐落在其中。
 
  梧州市东邻广东,南接玉林,西连贵港,北通贺州、桂林。浔江、桂江汇于市区为西江。三江交汇处黄绿分明,人称鸳鸯江。梧州集广西水流85%以上,有“广西水上门户”之称。
 
  梧州市位于东经111°51′14″—111°40′,北纬22°58′12″—24°10′14″之间,北回归线从市区通过,属亚热带湿润季风气候,年平均21.1℃温度,最冷月(1月)平均11.9℃温度,最热月(7月)平均28.9℃气温,年均降雨量1503.6毫米,全年平均日照为1915小时,日照百分率43.7。优越的地理气候条件,丰沛的降水,广阔的山地资源,非常适合于六堡茶产业的生产发展。
六堡茶的产地
  六堡茶加工工艺
 
  六堡茶的加工工艺包括初制、精制两个过程。
 
  1、初制加工工艺流程:鲜叶→杀青→初揉→堆闷→复揉→干燥→毛茶
 
  2、初制加工技术要求:
 
  (1)鲜叶:选用适制茶树品种芽叶为原料。
 
  (2)杀青:要均匀,杀青以叶质柔软,叶色转为暗绿色,青草气味基本消失为适度。
 
  (3)初揉:趁温揉捻至成条索。
六堡茶的产地
  (4)堆闷:初揉结束后进行筑堆堆闷,当堆温达到55℃时,及时进行翻堆散热,当堆温降到30℃时再收拢筑堆,继续堆闷直到适度为止。
 
  (5)复揉:再次揉紧成条索。
 
  (6)干燥:干燥至茶叶含水分不超过15%,成为毛茶。
 
  3、精制加工工艺流程:毛茶→筛选→拼配→渥堆→汽蒸→压制成型→陈化→成品。
 
  4、精制加工技术要求:
 
  (1)筛选:将毛茶通过筛分、风选、拣梗。
六堡茶的产地
  (2)拼配:按品质和等级要求进行分级拼配。
 
  (3)渥堆:根据茶叶等级和气候条件,进行渥堆发酵,适时翻堆散热,待叶色变褐,发出醇香即可。
 
  (4)汽蒸:渥堆适度茶叶经蒸汽蒸软,形成散茶。
 
  (5)压制成型:趁热将散茶压成篓、砖、饼、沱等形状。
 
  (6)陈化:将茶叶置于清洁、阴凉、通风、无异杂味的环境内,待茶叶温度降至室温,茶叶含水量降至18%以下,先移至清洁、相对湿度在75%至90%、温度在23℃至28℃、无异杂味的环境(洞穴)中陈化,然后移至清洁、阴凉、干爽、无异杂味的仓库中陈化。陈化时间不少于180天。
六堡茶的产地
  以上内容就介绍到这里。六堡茶是广西壮族自治区梧州市特产,属于温性茶,除了具有其它茶类所共有的保健作用外,更具有消暑祛湿、明目清心、帮助消化的功效。既可饱食之后饮之助消化,亦可以空腹饮之清肠胃。
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