历口牌祁门红茶

  历口牌祁门红茶是中国闻名的传统工夫红茶的一个产品品牌。它外形似条索而苗秀,甜香清新持久,滋味醇和隽厚。

  历口牌祁门红茶生产基地在祁门县历口,也是祁门红茶自然品质最好的产地。
       

  祁门红茶,全县地区并非一致,分为三域,由溶口直上到侯潭转往祁西历口,在此区域内,以贵溪、黄家岭、石迹源等处为最优,其茶叶底厚薄适中,味醇眷幽,色润泽,发酵时间以1个半小时为准;由闪里、箬坑特到渚口,在此区域内,以箬坑、闪里、高塘等处为佳,其茶叶底薄,条线好,味浓色佳,发酵只需1小时;

  由塔坊直至祁红转出倒湖,这区域以塘坑头、棕里、芦溪、倒湖等处为代表,其茶叶底厚、味浓、色暗、枝粗大,发酵须2小时以上,这类茶叶一般以制绿茶为佳。

  贵溪至历口这一区域红茶,因其质量最优,过去外商每年来华购茶,须待贵溪胡日顺贡贡、历口黄山、白岳3个箱到沪,乃开盘采购,故此区红茶为祁门红茶之冠。
       

  历口牌祁门红茶精采巧制。茶农采摘特级“历口牌祁门红茶”,在“谷雨”前拣山开园,都是“一旗一枪”,即一芽一叶初展的嫩叶,当地茶农称之“麻雀嘴稍开”。

  一个月采三十多斤普通茶叶的能手,采摘高档“历口牌祁门红茶”鲜叶时,最多只能采一斤左右。

  制作就更为讲究了。将鲜叶制成“历口牌祁门红茶”,要经过分级、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等五道工序。来自历口牌祁门红茶官网。

责编:ahao
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