祁门红茶什么味道的

  祁红,即祁门红茶,产于安徽省祁门县,是中国著名的传统工夫红茶。它外形似条索而苗秀,甜香清新持久,滋味醇和隽厚。在国际最大的红茶市场----英国伦敦,那是什么味道的呢?下面小编就给大家简单介绍一下吧!
祁门红茶什么味道的
  祁门红茶的味道
 
  祁门红茶茶叶香气清香持久,似果香又似兰花香,国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”;汤色红艳透明,叶底鲜红明亮。滋味醇厚,回味隽永。
 
  影响祁门红茶口感的因素
 
  1、制作
 
  茶农们只采鲜嫩茶芽的一芽二叶,然后,经初制、揉捻、发酵、等多道工序。红茶的加工与绿茶相比,最重要的是增加了发酵的过程,揉捻细碎的嫩芽发酵后,由绿色变成了深褐色,还要经过人们细心挑选、将茶梗剔除,加工一千克上好的红茶,一般需要六千克鲜嫩的芽叶。
 
  2、产地
 
  祁门红茶产于安徽省祁门、东至、贵池(今池州市)、石台、黟县,以及江西的浮梁一带。祁门红茶简称祁红,是红茶中的极品,享有盛誉,是英国女王和王室的至爱饮品,高香美誉,香名远播,美称群芳最、红茶皇后。祁红产区,自然条件优越,山地林木多,温暖湿润,土层深厚,雨量充、沛,云雾多,很适宜于茶树生长,加之当地茶树的主体品种──槠叶种内含物丰富,酶活性高,很适合于工夫红茶的制造。
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  祁门红茶怎么保存
 
  1、用塑料袋保存茶叶是目前家庭贮茶最简便、最经济实用的方法之一。家庭贮茶选用塑料袋时,首先,必须是适合食品用的包装袋,非食品袋不能用;其次,袋材要选用密度高的,即选用低压材料要比高压的好;第三,袋材要有一定的强度,厚实一些的为好;第四,材料本身不应有孔洞和异味。
 
  2、用铁听贮茶简单方便,取饮随意,是当前家庭贮茶最流行和最常用的方法。把买回来的茶叶放入洁净的铁听即可。如果是新买的铁听,或放过其它食品的铁罐,可先放少量的茶叶末入内,然后盖好盖,存放数日,便能把异味吸尽。用茶叶末擦洗铁听也能去除异味。装有茶叶的铁听,应置于阴凉处,不能放在阳光直射或潮湿、有热源的地方,这既可防止铁听氧化生锈,又可抑制听内茶叶陈化、劣变的速度。
 
  祁门红茶冲泡方式
 
  1、准备好茶具:盖碗、随手泡(电水壶)、公道杯、品茗杯、茶匙等。
 
  2、泡茶以前,将开水灌入盖碗,约10秒之后,将水弃去,这种方法有利于增多盖碗的温度,以保障冲泡时的水温。温碗后再温公道杯和品茗杯。
 
  3、用盖碗冲泡,提议投茶3克。与此同时依据口感重轻水平、人数多少增多投茶量。
 
  4、祁门红茶的冲泡水的温度以90℃为宜。浸泡时长视茶叶粗度老嫩、原材料级别高低评判。细嫩茶叶,如品质上品的国礼、特级、一级祁门红茶,提议冲泡10秒后就可以出汤,冲泡次数增多一次,冲泡时长可适度增加5~10秒。每一次冲泡都一定要将盖碗中的茶汤倒干净。
 
  5、茶汤倒进公道杯后,这样能够实现均匀茶汤的作用。再按从右向左的次序将茶汤灌入品茗杯中。
 
  6、一杯如琥珀流光般红艳光亮的祁门红茶就冲泡好了。
祁门红茶什么味道的
  总之,优质的祁门红茶礼茶的外形细嫩整齐,有很多的嫩毫和毫尖,色泽润;香气高醇,有鲜甜清快的嫩香味,形成独有的”祁红”风格;汤色红艳明亮;叶底绝大部分是嫩芽叶,色鲜艳,整齐美观。

责编: liuzhiyan
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