红茶是养胃还是伤胃

  红茶,经发酵制成的茶叶,发酵作用使茶叶中的成分产生化学反应,茶多酚、单宁酸等物质大量减少,茶黄素、茶红素、醇类等芳香物质增多,以水冲泡,不仅香气迎人,还呈现出特有的深红茶色,因此被人称为"红茶”,那喝红茶是养胃还是伤胃呢?下面我们就一起来了解一下吧!
红茶是养胃还是伤胃
  喝红茶可以帮助养胃
 
  一般人喝茶,常会感到胃部不适,这是因为茶叶中的茶多酌对胃产生刺激作用所导致,但是喝红茶不会,因为红茶在发酵过程中,茶多酚含量减少,相对的剌激性就变小。红茶不但不伤胃,还具有养胃功效,如果能配合糖、牛奶饮用,可以保护胃黏膜,对于治疗胃溃疡具有一定疗效。
 
  红茶的保健功效
 
  1、红茶具有消炎杀菌的作用。红茶中含多酚类化合物和儿茶素类,这些物质能与人体单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,从而抑制和消灭病原菌。
 
  2、红茶能止渴消暑,茶中的多酚类、氨基酸、果胶能剌激唾液分泌,可以滋润口腔,所以红茶是极佳的运动饮料,喝红茶除了可消暑解渴及补充水分,还可以保持体力及持久力,所以在运动前喝可让人更具持久力。
 
  3、红茶可以提神醒脑、消除疲劳。红茶中的咖啡硷藉能刺激大脑皮质,给人带来兴奋神经中枢,达到提神醒脑的作用!同时,咖啡硷藉能加快人体血液循环以利新陈代谢,达到消除疲劳的效果。
 
  4、喝红茶可以抗氧化、延缓衰老。红茶中的抗氧化剂能彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径,红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜。
红茶是养胃还是伤胃
  5、红茶是发酵烘制茶,红茶中的茶多酚在氧化酶的作用下能发生酶促氧化反应,茶多酚含量很少,对胃部没什么刺激性,所以喝红茶不仅不会伤胃,反而能够养胃。
 
  6、红茶有利尿的作用,红茶中的咖啡碱和芳香物质,能增加肾脏的血流量,抑制肾小管对水的再吸收,排除人体的乳酸、尿酸或过多的盐分有害物等。
 
  红茶如何冲泡
 
  第一道:“宝光”初现。祁门功夫红茶外形条索紧秀,锋苗较好,其实红茶干茶的色泽并非人们通常认为的红色,而是呈现乌黑润泽,因而国际通用红茶的名称为“blacktea”。红茶干茶独特的颜色称之为“宝光”,请来宾欣赏的正是这种“宝光韧现”的祁门功夫红茶。
 
  第二道:清泉初沸。热水壶中用来冲泡的泉水经加热,微沸,壶中上浮的水泡,仿佛“蟹眼”已生。
 
  第三道:温热壶盏。用初沸之水,注入瓷壶及杯中,目的是为了给壶、杯升温。
 
  第四道:“王子”入官。祁门功夫红茶也被誉为“王子茶”,因而“王子人官”指的是用茶匙将茶荷或赏茶盘中的祁红功夫茶轻轻拨入壶中。
 
  第五道:悬壶高冲。冲泡红茶的水温要在100℃,刚才初沸的水,此时已是“蟹眼已过鱼眼生”,正好用于冲泡。“悬壶高冲”是为了让茶叶在水的激荡下,充分浸润,以利于色、香、味的充分发挥,这是冲泡红茶最关键的一步。
 
  第六道:分杯敬客。用循环斟茶法,将壶中之茶均匀地分人每一杯中,使杯中之茶的色、味均匀一致。
红茶是养胃还是伤胃
  第七道:喜闻幽香。一杯茶到手,不要急着品饮,应该首先进行闻香。祁门功夫红茶有“茶中英豪”、“群芳最”的美誉,是世界公认的三大高香茶之一,香气甜润中蕴藏着一股兰花之香,茶香浓郁高长。
 
  第八道:观赏汤色。红茶之“红”,主要表现在冲泡好的茶汤之巾。祁门功夫红茶的茶汤颜色红艳,茶汤与茶杯壁接触的地方明显有一道“金圈”。红茶的发酵程度和茶汤的鲜爽度通常体现在茶汤的明亮度和颜色上。红茶叶底嫩软红亮。
 
  第九道:品味鲜爽。祁门功夫红茶以鲜爽、浓醇为主,闻香观色后即可缓啜品饮,细细品味,滋味醇厚,回味绵长。
 
  第十道:再赏余韵。一泡之后,可再冲泡第二泡茶,继续品饮祁门功夫茶的悠长茶韵。
 
  第十一道:三品得趣。红茶通常可冲泡三次,三次的口感各不相同,细饮慢品,徐徐体味茶之真味,三泡之后,方得茶之真趣。
 
  第十二道:收杯谢客。红茶性情温和,收敛性差,易于交融,因此通常用于调饮。祁门功夫红茶同样适于调饮。然清饮更能领略祁门功夫红茶特殊的“祁门香”,领略其隽永的回味、独特的内质、明艳的汤色。
红茶是养胃还是伤胃
  红茶的保健功效与作用绝对不亚于其他茶叶,寒冷的冬季,来一杯红茶,享受这美好舒服的感觉吧!

责编: liuzhiyan
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