古树滇红味道,具有4个独特性!

  市场上,超过百年树龄的乔木型茶树,即可被称为古树。这种茶树采摘下来的鲜叶,所制作出来的茶,和人工栽培的、树龄较小的茶树比较起来,有非常大的不同。下面就来了解下近年来较受欢迎的古树红茶!
古树滇红味道,
  古树红茶味道的具有4个独特性
 
  古树红茶冲泡后,卷曲的条索,在水中徐徐展开,染红了水色。舒展开的茶条,就像柔软的绸缎一样,沉于碗底。茶汤的色泽相当的惊艳!金黄!明亮!清澈!碗壁与茶汤接触处还有一圈金黄的“金圈”,无不令人怦然心动!而古树红茶味道的独特性则可以从四方面来看!
 
  第一:生津速度快。生津迅猛。茶汤入口,三秒钟就会感到甜度,口腔好像迅速被打开一样,喉嗓清润舒适。
 
  第二:香气融合度高,野橘香和桂花香以及果香层次分明。香,也同样是一点儿也不含蓄。这样的香气,似乎很难用相近的香型来形容和描述。花香?果香?蜜香?若强为名之,只能说是复合型花果蜜香。
 
  喝第一口,就能明显地感到它的醇厚顺滑,清甜怡人,沁人心脾。有一种鲜活的花果香、蜜香充满口腔,就算喝一段时间的白开水,嘴里仍弥留淡淡的香气。香气与茶汤相互交融,沁人心脾。
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  第三:茶汤厚度明显,入口浓强鲜爽,具有古树茶特有的山野气韵,茶汤浓厚饱满,后韵持久。
 
  第四:耐泡度高,普通红茶冲泡到第8、9泡的时候,已经基本没什么茶味了;但是古树红茶就算连续冲泡到十余泡依旧香气馥郁、口感甜醇。
 
  此外,古树红茶具有古树茶特有的山野气韵,山野气韵不好直接形容,多喝几次古树红茶,就能感受出它与平地红茶的区别。它的好,也只有喝过的人才知道。
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  古树红茶的冲泡方法
 
  1.醒茶。开水温盖碗提温。8至10克干茶入热的空盖碗,干焖30秒至香气出。
 
  2.润茶。贴边定点注水(100℃),10秒后出汤,洗茶水可用公道杯闻杯香。切忌——不要立即注水,静置30秒,感觉茶叶条索上水分被几乎完全吸入了。
 
  3.泡茶。此时注水,头五六泡注水后随即出汤,不要久闷坐茶。汤色口感渐淡时,适当延长闷泡时间。十五泡左右都能得到美好口感。
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  古树红茶香气高扬、滋味厚实的特点,使得它明显区别于其他红茶。得益于古树茶厚实的内质,经过发酵之后的古树红茶,涩感较低、持久耐泡。在冲泡古树红茶时,也可以使用较高温度的水。
责编: chunwu
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