杨中跃工作室

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著有《品鉴普洱》和《新普洱茶典》两本普洱茶专著!
适度的采摘与管理是古树茶品质的重要保证

适度的采摘与管理是古树茶品质的重要保证

古树茶是普洱茶品饮的顶级享受,也是这些年普洱茶快速发展的一个重要动力。但是也正因如此,古树茶也面临着一个影响品质的重要问题:过度采摘和...
普洱茶生茶、熟茶与原料、工艺、仓储的关系

普洱茶生茶、熟茶与原料、工艺、仓储的关系

经常见有人在讨论普洱茶的品质好坏到底是原料重要还是工艺重要,或者是仓储重要?从我自已多年的品饮和仓储经验来看,原料、生产工艺、仓储几个...
易武国有林、保护区中茶树的三种状态

易武国有林、保护区中茶树的三种状态

在云南古树茶区中,易武一直占有特殊的地位,从清朝普洱茶作为贡茶成为定制后,易武茶一直居于核心位置。近年古树茶兴起,而古树茶的兴起是从易...
实战|据称是“2000年老班章茶”的品鉴

实战|据称是“2000年老班章茶”的品鉴

有朋友寄了一个茶品来,据称是2000年的老班章。 茶叶条索紧结,芽头细小,较油亮。汤色红亮,尚甜稍苦,无杯香,无异味仓味,叶底黄褐无杂...
再谈普洱茶的仓储标准

再谈普洱茶的仓储标准

要制定个科学合理的仓储标准,实验是必不可少的。而要做实验,实验的方法、实验的预期目标都要有计划。什么才是好的仓储,干仓?湿仓?自然仓?...
可以做普洱茶仓储标准吗?

可以做普洱茶仓储标准吗?

近期有几次普洱茶仓储论坛,且提及要建立普洱茶"仓储标准"。 普洱茶做一个仓储标准是非常有必要的,但是在现有条件下要做出一个科学合理的普...
怎么理解有人将台地茶叫灌木茶

怎么理解有人将台地茶叫灌木茶

从植物分类来讲,茶树这种植物属于乔木。乔木指有明显的主干主根,可以长得很高很粗的植物。灌木指没有明显的主干主根,丛状生长,不会长得很粗...
普洱茶常识之三十六:历史上的普洱散茶

普洱茶常识之三十六:历史上的普洱散茶

这里所说的普洱散茶是指生茶中的普洱茶产品。过去有普洱茶散茶产品,也就证明了散茶也是普洱茶。说明现在普洱茶标准中认为只有紧压茶是普洱茶,...
勐海茶区古树茶为什么会受到追捧?

勐海茶区古树茶为什么会受到追捧?

历史上由于受澜沧江的阻隔,交通不便,导致江外茶在内地名气不大,江内的六大茶山成为名气和影响力大的茶区。 到了普洱茶开始重新兴起的上世纪...
落水洞、景迈放养茶的启示

落水洞、景迈放养茶的启示

易武茶多年受追捧主要原因是它的口感滋味(甜滑、茶气足、汤质饱满、苦涩弱)适合大多数人。 在易武国有林中的茶叶被发掘出来之前,易武茶口感...
我们为什么喜欢喝易武茶?

我们为什么喜欢喝易武茶?

在云南古树茶区中,易武一直占有特殊的地位,从清朝普洱茶作为贡茶成为定制后,易武茶一直居于核心位置,直至今天。2007年以后,普洱茶的兴...
怎么选择普洱茶泡茶用水?

怎么选择普洱茶泡茶用水?

茶之好坏必须要靠水来体现。因为水,茶的本性才能展示。古人对水与茶的关系多有论述。“茶性必发于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣。八分...
在茶店选购普洱茶要注意些什么?

在茶店选购普洱茶要注意些什么?

自从2007年普洱茶被热炒后,普洱茶名声大振,从一个地方特种茶进而开始走向全国。在2007年之前,认识普洱茶,喝普洱茶的只是云南的部分...
收藏普洱茶就一定会升值吗?

收藏普洱茶就一定会升值吗?

普洱茶有一个定义性的名词叫"越陈越香"。普洱茶具有可以长期存放和存放得好可以升值,这就让普洱茶成为一项可以投资收藏的商品。从2005年...
普洱古树茶概念的形成及发展

普洱古树茶概念的形成及发展

现在古树茶已经成普洱茶的重要名片,也是普洱茶的两大热点和卖点。随着古树茶概念的火暴,市场上假古树茶、假古树熟茶大量出现。更为可笑的是假...
被低估了的贺开古树茶

被低估了的贺开古树茶

我们一般特指的贺开古茶园是指贺开村委会下辖的曼迈、曼弄老寨、曼弄新寨、曼囡4个村民小组所属的连片古茶园。班盆虽然隶属贺开村委会,但班盆...
普洱茶中的"筑茶"工艺

普洱茶中的"筑茶"工艺

李拂一先生1901年生于普洱市宁洱县,民国时期曾在车里(今景洪)佛海(今勐海)任职,对当地历史文化多有研究和著述。在他1939年写的《...
如果真想收存普洱茶,要趁早

如果真想收存普洱茶,要趁早

“越陈越香”是普洱茶的一个定义性的词。普洱茶可以长期存放,存得好可以越存越香,越存越好喝,越存越值钱。因此,存普洱茶的人也越来越多。关...
普洱茶是有生命的茶,善待你的茶叶

普洱茶是有生命的茶,善待你的茶叶

普洱茶是有生命的茶。其他很多茶类,在茶叶加工完成后,茶叶就基本算是已经死亡了。这些叶不能长期存放,必须当年喝掉。而普洱茶在制成后还可以...
观点:我对中期茶的看法

观点:我对中期茶的看法

普洱中期茶已经闹热了好几年,由于我对中期茶不感兴趣,所以一直没有发表过公开的观点。之所以对中期茶不感兴趣,完全是我自已的原因。因为我对...

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杨中跃工作室:传播正确普洱茶知识,著有《品鉴普洱》和《新普洱茶典》两本普洱茶专著!