茶叶进化论

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茶叶进化论,用精密逻辑解释茶的一切。
普洱茶“绿茶化”现象该怎么理解?

普洱茶“绿茶化”现象该怎么理解?

​普洱茶“绿茶化”是行业内近二十几年来,最值得深度讨论的现象之一。这个话题本质上是一个“观点”,但容易被认为是一个“事实”。很多误解由...
讲透普洱茶仓储

讲透普洱茶仓储

​了解普洱茶仓储,可以从一组二元对立的观念入手,即仓储中的保守派和激进派。保守派推崇绝对的干仓。因为没有水分就肯定不会长霉,茶叶转化慢...
熟茶有异杂味,说明了什么?

熟茶有异杂味,说明了什么?

随着人们对普洱茶熟茶审美的提高,原料和工艺也发生进步,如今喝到一杯香醇无异味的熟普已经不是一件难事。但喝到一些不够好的熟茶时,还是会存...
总说这个熟茶有「燥感」,你对燥感理解有系统性吗?

总说这个熟茶有「燥感」,你对燥感理解有系统性吗?

​--观念说为什么有燥感之前,先聊聊观念。学喝普洱茶一阵子后,会摸到一个门槛——喉感、喉韵。比如,喉咙卡不卡、燥不燥、顺不顺、深不深…...
干仓更好?你还在困惑于干湿仓的争议吗?

干仓更好?你还在困惑于干湿仓的争议吗?

​干仓和湿仓这组概念在普洱茶圈里算是老生常谈了,但在前端市场始终是一个有热度的话题。这组的概念从何而来?又有何意义?干仓是不是比湿仓好...
「熟茶」的「熟」该怎么理解?

「熟茶」的「熟」该怎么理解?

​发酵过的普洱茶为什么会被称为「熟茶」?这似乎是一个自然而然的事情,可置身在不同语境时,又会产生不同的“自然而然”,对「熟茶」的理解产...
喝熟茶会不会影响睡眠?

喝熟茶会不会影响睡眠?

​“晚点过来喝茶吧。”“唉,不喝了不喝了,等会儿晚上又要睡不着了。” 这是我们常听到的一组对话,喝茶会让人睡不着这似乎成了大家的通识。...
从制茶人的角度谈一谈发酵度

从制茶人的角度谈一谈发酵度

谈起普洱茶熟茶,发酵度貌似是一个专业的话题。“发酵度”被频繁讨论,主要是由于近些年的“轻发酵”熟茶越来越多,逐渐热门。“轻发酵”熟茶得...
你心目中的好熟茶是什么样的?|“哇塞”瞬间的回忆

你心目中的好熟茶是什么样的?|“哇塞”瞬间的回忆

​10月23日晚,茶叶进化论如期举办了第二场熟茶沙龙,主题为:聊一聊你心目中的熟茶。 参与沙龙的茶友们讲述了自己对于熟茶的审美标准,也...
如何训练出有效的熟茶品鉴力?

如何训练出有效的熟茶品鉴力?

​ 理论提出的意义还是在于实践的运用。之前我总结了熟茶特异性 “活” “厚” “滑”到底代表什么之后,接下来最重要的还是如何能训练出有...
熟茶核心品质之「滑」与「厚」

熟茶核心品质之「滑」与「厚」

​熟茶核心品质之「活」上篇我们讲到了熟茶特异性中的「活」。今天我们来把「滑」和「厚」讲透。「滑」“滑”与“涩”相对,“滑”感接近于细腻...
为什么老有人说生普不是绿茶?

为什么老有人说生普不是绿茶?

—“这是什么茶?”—“普洱生茶。”—“是绿茶吗?”—“不是,是普洱生茶。”发生在茶店的这样一段对话,成功在初来乍到的客人头上打了一串问...
你喝过有清凉感的熟茶吗?

你喝过有清凉感的熟茶吗?

10月16日,一场秋雨将春城带入了冬季。在这个带着寒意的夜晚,适合喝一杯暖心暖胃的熟茶。第276期茶业复兴沙龙在昆明城北的茶业复兴&a...
学员专访:结缘茶叶进化论,打通我学茶“任督二脉“|

学员专访:结缘茶叶进化论,打通我学茶“任督二脉“|

误打误撞的“学茶“之旅,爱恨交织!毕业后误打误撞入行学茶,有幸得一干老师指点学理论,试品鉴,跑茶山寻访,学茶艺师,考评茶员,一时间进步...
开放地聊一聊:熟茶的拼配有多少种可能?

开放地聊一聊:熟茶的拼配有多少种可能?

10月9日晚,茶叶进化论举办了一场主题为「熟茶拼配」的沙龙。沙龙的初衷是想与业内人士聊一聊当下市场是如何看待“拼配”,希望通过大家的声...
熟茶核心品质之「活」

熟茶核心品质之「活」

通俗的茶叶审美表达,就是对一款茶进行感官上的优点描述。 任何一种茶都具备色香味形上的各种优点,比如香、甜、干净等甚至是所有好茶通有的。...

茶叶进化论

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