茶叶美食
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樟茶鸭
（一）主料： 半成品鸭1只（用樟木、茶叶等熏制，可购买） 配料：甜面酱、干黄酱、鸡精、香油、葱花、姜粉各适中。 （二）做法： 1．炝锅，调好酱料备用。 2．... -
一品鲥鱼
（一）主料： 鲥鱼半条，新毛峰茶叶15克。 配料： 葱末、姜末、醋、饭锅巴、盐、香油各适量。 （二）做法： 1．将鲥鱼去鳃、内脏、黑膜，用水洗净，撒上盐，同... -
怡红快绿
（一）主料： 青红椒各50克，鸡脯肉150克，红茶10克。 配料：蛋清、淀粉、盐、味精各适量，油750克，清汤少许。 （二）做法： 1．将鸡脯切成丁，用蛋清、淀粉抓匀... -
兰花茭白
（一）原料： 1．安徽兰花茶5克。 2．新鲜茭白200克。 3．白豆腐干50克。 4．味精、精盐少许。 （二）做法： 1．沸水冲泡茶叶，取嫩芽及少许茶汁，待用。 ... -
翠螺蒜香骨
（一）原料： 1．翠螺茶叶3～5克，猪肋骨10厘米长左右10根。 2．蒜泥、料酒、葱花、精盐、淀粉等作料适量。 （二）做法： 1．沸水冲泡茶叶，取汁，茶叶切碎丝。 ... -
乌龙茶炝虾
（一）原料： 1．新鲜河虾250克，乌龙茶5克。 2．白酒25克，葱、蒜、香菜、酱油、精盐等调料适量。 （二）做法： 1．沸水冲泡茶叶，取茶汁与其他调料拌和，置入有... -
翠螺炖生敲
（一）原料： 1．新鲜鳝鱼350克。 2．翠螺茶5克。 3．马铃薯200克。 4．精盐、姜、蒜瓣、料酒、糖、酱油等适量。 （二）做法： 1．沸水冲泡茶叶，取汁待用... -
红茶鸡丁
(1)原料：①红条茶3克，童子鸡脯肉300克，红干辣椒30克。②淀粉、精盐等调料适量。 (2)做法：①沸水冲泡茶叶，沥去汁，取茶叶待用。②红干辣椒洗净，切菱形片。③鸡脯肉切... -
黄山毛峰蒸鱼
(1)原料：①黄山毛峰茶5克，400克鲫鱼或武昌鱼一条。②料酒、葱花、姜、精盐等作料适量。 (2)做法：①沸水冲泡茶叶，沥去汁，取茶叶待用。②将茶叶塞人净鱼腹中，入盘，撒... -
南山寿眉戏三菇
(1)原料：干香菇、鲜菇、花菇各150克，南山寿眉茶5克。 (2)做法：①寿眉茶冲泡后，取汁。②香菇、鲜菇、花菇切片。③热油少量，将三菇同时入锅，调味精、盐少许，略炒，调... -
观音送子
(1)原料：①松子仁和豌豆各20克，花生仁和瓜子仁各10克，玉米仁100克（合称五仁），铁观音茶叶5克。②盐、味精适量。 (2)做法：①铁观音茶叶沸水冲泡，取二开汁适量。②热... -
祁门红茶糯米藕
(1)原料：①祁门红茶20克，藕1000克，糯米200克。②冰糖250克，砂糖100克。 (2)做法：①祁门红茶取汁。②糯米淘净，藕取较直的部分，切去一头。③糯米、砂糖拌均匀，灌人藕... -
荷叶香牛蛙鸣
(1)原料：①100克左右牛蛙2只，鸡蛋1枚，荷叶1片，肉糜50克，茉莉龙珠茶3克。②盐、味精、姜、葱、料酒等调料若干。 (2)做法：①龙珠茶用沸水冲泡至浓，取其二开汁水，调入... -
小兰花茶银鱼
(1)原料：①安徽大别山小兰花茶叶10克。②新鲜太湖银鱼100克。③盐、太白粉适量。 (2)做法：①兰花茶用沸水冲泡，去其汁1～2次，沥千待角。②银鱼用太白粉及盐少量拌和、抓... -
防癌抗癌茶膳
癌症，是当前严重威胁人类生命的世界性疾病。据统计，全世界每年新患癌症的人数达600万人，每年死于癌症的达500万人。近几十年来，中国约有100余万人患癌症，不到一分钟就有一... -
健肤美容茶膳
爱美之心，人皆有之。古往今来，人们为健美和长寿，一直在作着不懈的探求。健美的关键在合理营养，如体内缺乏蛋白质和脂肪，皮肤即变粗糙，灰暗无光；缺乏维生素A，皮肤就发干... -
健脑茶膳食
大脑是一个机能复杂和活力旺盛的器官。神经介质有多种，大脑的构成中约60%是不饱和脂肪酸为主的"结构脂肪"，这些脂肪不能由动物自身制造，只能由食物中摄取。人的智力，包括记... -
延年益寿茶膳
延年益寿，历来是人们十分关注的问题，欲得长生，必究养生。从古到今，人们对衰老的原因和机制存在着不同的理解和解释，按目前掌握的资料来说，大致可分为两类。第一类是祖国... -
冻顶鱼头汤
特点：汤色浅黄，茶香味浓，清爽不腻;具有减肥，降血压等功效。 主料：冻顶乌龙茶叶3克，花莲鱼头1只（约1000克），白玉豆腐l盒。 调料：生姜5克，辣椒酱10克，豆瓣酱10...
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