茶叶成果
  • 西班牙发现绿茶多酚有助抗癌

      茶叶作为世界三大茶饮之一受到世界人民的亲睐,西班牙发现绿茶多酚有助抗癌。西班牙穆尔西亚大学的科学家不久前揭开了绿茶有助于预防癌症的秘密。研究人员发现,绿茶中一种叫...
  • 大孔吸附树脂分离茶儿茶素和咖啡碱的研究

      对大孔吸附树脂分离茶儿茶素和咖啡碱的研究发现可对儿茶素和咖啡碱分离。为克服用有毒溶剂萃取法和金属离子沉淀法分离儿茶素和咖啡碱会造成环境污染和操作有安全隐患等的缺陷...
  • 舟山开发成功有机茶片

      茶不仅可以泡饮,最近舟山开发出来的有机茶片用从夏季茶树修剪下来的嫩枝加工。最近,舟山大立有机食品有限公司有机茶加工厂,正在抓紧利用茶树夏季修剪的有利时机,将修剪下...
  • 纳米白茶的最新研究

      我国种茶的历史悠久,像白茶这种随着时代进步不断研究出新的品种如安吉白茶。白茶是我国六大茶类之一,是福建省的特种外销茶类。古代白茶是采自 白茶树的鲜叶制成的。据《大...
  • 茶籽培育及茶氨酸合成酶活力测定条件的研究

      研究发现,茶氨酸合成酶最佳的反应温度为35摄氏度,这是培育茶籽的最佳温度。研究了茶籽在不同培育载体、温度和时间下的生长状况,以及不同的酶反应温度、时间和pH对茶氨酸合...
  • 接种VA菌根和解磷真菌对茶苗生长的影响

      通过施磷矿粉科研人员发现土壤接种后的上述效果优于施过磷酸钙的土壤。 研究了同时接种VA菌根和解磷真菌对茶苗生长的影响.结果表明,在施有磷矿粉的土著人壤中,同时接种这两种...
  • 速溶茶的加工

      科研人员根据提取溶液浓度随间变化的规律,求出速度系数来对速溶茶加工。20世纪60年代开始速溶茶加工研究,之后的30多年研究较少。速溶茶加工的基本工序包括提取、浓缩、干燥...
  • 茶多酚对胃蛋白酶的回收以及特性的影响研究

      通过对茶多酚对胃蛋白酶的回收以及特性的影响研究科研发现热稳定性的作用明显。研究从绿茶中提取的茶多酚对胃蛋白酶特性的影响,以及胃蛋白酶和胃蛋白酶与茶多酚形成的络合物在...
  • 各种日本茶化学成分的差异

      对比各种日本茶化学成分的差异主要看茶中的氨基酸,咖啡碱,以及氨基酸含量。日本茶以绿茶为主,根据加工方法的不同分为蒸青和炒青两大类,进行遮光外理的有玉露和抹茶。在日本...
  • 茶氨酸对小鼠学习记忆能力的影响

      科研人员用小鼠做实验来确定茶叶中的茶氨酸对小鼠学习记忆能力的影响。采用跳台法及复杂水迷宫法,观察茶氨酸对小鼠学习记忆能力的影响。结果表明,一定剂量的茶氨酸可缩短正...
  • 绿茶具有预防自身免疫疾病的作用

      绿茶里含有的茶多酚具有强抗氧化作用,在预防自身免疫性疾病方面作用明显。美国专家研究发现,常喝绿茶对糖尿病、类风湿性关节炎、狼疮和干燥综合征的防治有效果。  美国佐...
  • 茶叶中的草酸问题

      通过对比茶叶中的草酸问题,科研人员发现硬水泡出的茶汤中草酸的浓度反而更低。由于草酸和人体疾病肾结石有关,所以茶叶中的草酸问题值得研究。茶浸出液中的草酸可与苹果酸、...
  • 茶树新梢cDNA克隆测序和表达序列标签(ESTs)特性分析

      科研人员表示ESTs测序分析是一个发现和鉴定茶树功能基因的高效快速途径。采用定向克隆法,构建了茶树(Camellia sinensis<L.>O.Kuntze)龙井43和安吉白茶新梢cDNA文库。对龙...
  • 茶是最好的饮料

      茶里面含有丰富的人体必须的微量元素,还有氨基酸、茶多酚、维生素等。茶是最好的饮料,联合利华全球茶叶研究中心菲尔·埃文斯博士在日前举行的联合利华与浙江大学茶叶学术交...
  • 湖北五峰茶酒发明填补国内空白

      湖北五峰长峡酒业研究出清爽体纯、风格独特、色黄亮透;茶酒两香的好茶酒。昨日,从湖北省科技厅成果处传来好消息,五峰长峡酒业研究发明的28°营养茶酒工艺在2005年度全省...
  • 茶叶深加工技术有新突破茶树花也能酿出好酒

      通过对茶树花的形态性状、营养特性等性质考究,福建农林大学的科研人员酿出好酒。由福建农林大学茶业科技与经济研究所杨江帆研究员主持的科研项目茶树花的特性与茶树花酒的研...
  • 孕妇喝什么茶

      孕妇怀孕期间体质属于燥热,应喝凉性的茶,也可选择温性,但是切忌饮用浓茶。重庆第三军医大学新桥医院中医专家晋献春教授介绍说,中医把孕妇形容为:产前一盆火,产后一盆冰...
  • 澳大利亚研究人员增加了茶油种植地

      由于茶油利益空间上涨,澳大利亚的茶树成为国家现代所选技术的焦点。澳大利亚新南威尔士北部的研究人员已经设法增加茶油种植地,大概是70%到90%之间。  主要行业部门说,本...
  • 喝茶可使注意力更专注

      茶叶里含有的咖啡因和茶氨酸对于饮茶者有提升注意力的功能,让大脑保持清醒。日前英国著名的茶叶研究专家菲尔·埃文斯博士指出,医学研究表明,喝茶能使人记忆力变得更加集中...
  • 说说乌龙茶的保健功能

      调查显示乌龙茶有抗肥胖、抗压力、美容养颜的功效,主要体现在肌肤保水率。日本茶叶年消费量达14万~15万吨的规模,平均每人年消费量为1.2千克。清凉饮料中,茶系列饮料的总消...