茶叶成果
  • 红茶和绿茶研究

      红茶和绿茶是茶叶家族里最主要的成员,在茶氨酸、儿茶素、茶多酚方面各有千秋。美国科研人员指出:人们在进食高脂肪饮食后,血管会出现硬化现象,如果同时或在食后饮用绿茶,...
  • 安徽桐城市试制开发夏茶

      桐城市致力于将桐城高山绿色茶青资源变废为宝,大力种植茶树为当地增产增收。安徽省桐城市茶叶过去只采一季春茶,但夏秋茶无人问津。今年市茶叶办把夏秋茶开发列入年初工作计...
  • 喝下午茶 为健康充电

      下午茶由点心和茶组成,每天下午喝一杯下午茶有益于补充能量,保持精力到黄昏。 中国和英国都是世界上以饮茶而闻名的国家,但在喝什么茶及怎么喝上,二者却有着很大的区别。...
  • 茶色素的制备和化学成分分析

      科研人员需要对儿茶素用多种研究方法使茶色素制品化学成分达到最佳配比。 以斯里兰卡红碎茶为原料,用传统的溶剂萃取制备茶色素。制得的茶色素内含化学成分经HPLC分析,含咖...
  • 茶氨酸提取纯化工艺研究

      茶氨酸提取纯化需要通过絮凝、吸附、阳离子树脂交换、重结晶工艺来分离。系统研究了从茶多酚工业废液中提取纯化茶氨酸的工艺。采用絮凝、吸附、阳离子树脂交换、重结晶工艺来...
  • 土壤水分胁迫对茶叶品质成分的影响

      土壤中的水分中含有的各种微量元素是导致EGCG和ECG合成变化的原因,影响茶品质。研究了水分胁迫对决定红茶品质的一些生化成分的影响。结果表明,在正常水分条件下,苯丙氨酸解...
  • 技术有新突破茶树花也能酿出好酒

      经过对茶树花的形态性状等方面进行研究,科研人员最近用茶树花酿出好酒。茶叶深加工技术有新突破茶树花也能酿出好酒  由福建农林大学茶业科技与经济研究所杨江帆研究员主持...
  • 新科技正在改变传统制茶业

      世界三大饮料之一的茶饮与时俱进,随着新科技的进步本身也在不断改革创新。千百年来深受人们喜爱的茶叶,从种植生产到制作包装,已经经历了巨大的变化,各种新科技手段正在推...
  • 茶啤的开发研制

      茶啤的发明的确是非常有创意的,用酵母菌发酵酿造茶啤,以常规啤酒生产工艺生产。 以苦丁茶、麦芽和大米为原料,采用正交实验确定了茶啤的合理配方和加工工艺,并研究了苦丁...
  • 解渴保健凉茶饮料的研制

      随着中国好声音中国好凉茶加多宝的大力宣传,人们对凉茶的了解逐步加深。以金银花、菊花、葛根、茉莉花茶等为原料,采用正交试验设计,寻找最佳配比,研制具有清热解渴功效的...
  • 抹茶冰淇淋、抹茶奶茶和抹茶面条的研制

      抹茶味的食物最近大行其道,用抹茶酱做的食物影响着人们的感官世界。利用绿共粉作为功能基料,研制开发抹茶冰淇淋、抹茶奶茶和抹茶面条。研究了绿茶粉添加量对冰淇淋、奶茶和...
  • 龙井茶中重金属元素铅含量的影响因子探究

      调查研究发现龙井茶中重金属元素铅含量的影响因子探究,含铅量影响茶质量。通过大田及盆栽试验,对龙井茶原料生产及加工过程中铅含量的影响因子进行了调查研究。研究发现,茶...
  • 茶园害虫捕食性天敌——厉蝽的生物学特性初步研究

      茶园里脑虫害最主要的是厉蝽,通过4:40的比例能有效控制厉蝽的繁殖。初步研究了茶园害虫天敌——厉蝽(Cantheconidea concinna Walker)的生物学特性、捕食行为和探制效能,...
  • 纳米三七花茶的最新研究

      科学家通过研究纳米三七花,发现能提高外周血红细胞白细胞数量保健康。三七花茶是珍贵中药材三七、田七的花蕾,近些年进入茶品市场,深受青睐,而且价格不菲,这是因为近来对...
  • 高温少喝饮料多喝清茶

      在夏日炎炎的日子里,可通过多喝清茶的方式降温,尽量少喝有色饮料。专家提醒,高温天气从事高温作业的建筑工人及有老毛病的老人容易中暑。因此应该避免在高温环境下滞留,多...
  • 青春永驻的秘诀来自儿茶素

      茶叶里的儿茶素具有的强抗氧化性能对体内的自由基对核算的破坏,保持青春。纵观东西方,绿茶均是近几年相当风行的健康饮品,不但中国人、日本人爱喝绿茶,就连西方人也开始为...
  • 茶树愈伤组织培养中紫外线(UV-B)辐射对酚类化合物形成和定位的影响

      可溶性酚类物质的聚合物如木质素的积累与酚类物质在细胞壁和胞间层的沉积有关。在两个格鲁吉亚茶树品种的愈伤组织培养中,研究了紫外线辐射对酚类化合物合成及其在愈伤组织中...
  • 锰对不同品种茶树生长和过氧化物酶活性的影响

      茶叶里含丰富的微量元素,最高和最低浓度锰处理能显著影响茶树生长。研究了营养液中不同锰浓度和加硅与否对不同品种茶树生长、锰吸收和过氧化物酶活性的影响。供试品种为1年生...
  • 晚上喝茶,也睡得好

      并不是所有的晚上喝茶都影响睡眠,关键是看喝茶的方式如何,比如喝红茶加点奶。很多人因为怕晚上睡不着觉,所以不敢喝茶。中国农科院茶叶研究所的江和源教授告诉大家,其实,...
  • 茶叶火腿月饼的研制

      茶叶也能用于制月饼,还和火腿一起这样让月饼的保质期更长,特有的茶香味更浓。以绿茶、红茶、火腿和面粉为主要原料,研制了既有传统滇味风格,又有浓郁茶香,富含营养的茶叶...