不同地区的茉莉花茶有什么区别?

  茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制,使茶叶吸收花香而成的茶叶。其香气鲜灵持久、滋味醇厚鲜爽、汤色黄绿明亮、叶底嫩匀柔软。几乎全国各地都生产绿茶,但不是所有地方都适植茉莉花。茉莉花茶的主产地相对绿茶类来说,是比较集中的。主要分布在广西横县、福建福州、江苏苏州等地。茉莉花不同于茶。花一旦被采摘下来,就必须当天制作,不能运输。所以满足茉莉花种植的条件,才可能成为茉莉花的主产地。不同地区的茉莉花茶有什么区别?

  茉莉花茶产地很多,制茶工艺不一,用茶叶不一,确实无法用最好来说。比较著名的有:

  福建福州:传统制法

  选用优质的烘青绿茶,用茉莉花窨制而成。在福建茉莉花茶中,最为高档的要数茉莉大白毫。

  福州的茉莉花茶在明清年间一度作为贡品,是茉莉花茶的原产地。而到如今,福州的茉莉花茶制茶工艺依然依循传统制法。不同地区的茉莉花茶有什么区别?

  茉莉大白毫。采用福鼎大白茶七窨一提而成。干茶外形毫芽紧直肥壮,重实。色泽嫩黄,满披银毫。内质香气鲜浓,滋味浓醇,汤色微黄,叶底匀亮。

  茉莉雀舌。四窨一提。茉莉花香纯正、鲜灵,汤色黄亮清澈,属于茉莉花茶的高档产品。

  龙团珠茉莉花茶。外形呈紧结圆珠形,亦称茉莉龙团,特别耐泡。

  广西横县:数量最大

  全国范围内,过半数的茉莉花茶是在横县加工,由于数量比较大,性价比高。横县茉莉花开始其实是由广东引进的。不同地区的茉莉花茶有什么区别?

  石乳茉莉花茶。茶坯原料选自各地的优质烘青绿茶,茉莉花则精选自本地栽种的优质鲜花。香气清高,汤色明亮。滋味浓醇鲜爽。

  浙江金华茉莉花茶又称“金华花茶”,产于浙江省金华市,采选上好的绿茶作为茶坯,同头圆、粒大、饱满、洁白、光润、芳香的优质茉莉花经窨制而成,

  其中以茉莉毛峰茶品质最佳,茉莉毛峰茶全身银毫显露,芽叶花朵卷紧;色泽黄绿透翠,汤色金黄清明;茶香浓郁清高,滋味鲜爽甘醇;旗枪交错杯中,形态优美自然。

  苏州茉莉花茶

  产于江苏省苏州茶厂,它的生产始于南宋,历史十分悠久,是我国的传统名花茶。苏州茉莉花茶选用苏、浙、皖三省吸香性能好的烘青绿茶为茶坯,配以香型清新而又成熟粒大、洁白光润的茉莉花精工窨制而成,不同地区的茉莉花茶有什么区别?

  四川峨眉山

  代表:碧潭飘雪。一般好的花茶,见茶不见花。香气被吸收的花干会散发出不好的气味,增添茶汤的苦涩,一般窨制后会剔除。但碧潭飘雪除外,它是在剔除败花后,重新加入优质鲜花。

  四川花茶主要以四川蒙山为产地的青坯,它采用独特的制作工艺,香气纯天然,茶香混有花香,耐泡度很高。

 

责编:娃哈哈
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