大红袍第一泡能喝吗

  谈到“洗茶”一词,恐怕每个喜欢喝茶的人都不陌生,从词义上讲就是“把茶叶洗一洗”之意。很多人在泡茶之前会用沸水先泡一下茶,然后倒掉,在喝茶界也流行这样一个说法“不喝头道茶”。那么大红袍第一泡能喝吗?
大红袍第一泡能喝吗
  首先,将茶叶放入茶壶,然后注入热水。一般在喝中国茶时,都要先冲过一次热水才行,这是不可缺少的程序。第一次冲泡茶叶的热水除了可以唤醒茶叶的味道之外,它同时还具有将茶叶中的农药残留和杂质一并洗净的重要任务。第一次的冲泡速度要快,因为它只要能将茶叶洗净即可,不须将它的味道浸泡出来;而第二次以后由于是要拿来喝的,所以浓淡的选择就可依照个人喜好来决定了。
 
  1、有些人认为第一泡不干净!(任何食品在保存和加工的过程中都不是绝对的干净的,难免会有细小的灰尘的例如炭火的灰!)
大红袍第一泡能喝吗
  2、第一泡茶叶会有细小的泡泡!泡泡就是灰尘茶末等等细小的颗粒!
 
  3、第一泡火也是比较重的!一般要快速进水快速出水!
 
  建议第一泡茶叶可以冲掉!用来汤杯!清洗茶具!
 
  第一泡的时间在1-10秒内完成!冲水盖碗挂沫出水开水冲洗盖碗的盖子再进行第二泡!
大红袍第一泡能喝吗
  基于“洗茶”这一陋习还有着其存在的现实意义(因为不洗心里感觉不干净,喝着心里不爽,洗后再喝就放心了),所以我们不能一下子就不洗了,对于此问题茶童建议人们把“洗茶”这一过程加以合理的调适,从而做到既能洗净饮茶人的心态,又不会白白流失茶叶的营养。经过总结多年的泡茶经验,茶童推出一套能够充分迎合现实需求的洗茶方式—-“快速洗茶法”。
 
  “快速洗茶法”分两种手法,一为适应不同人的饮茶习惯,二亦为适应于不同的茶类。
 
  浸润洗茶法
大红袍第一泡能喝吗
  浸润洗茶法就是在品茶之前,先将适量茶叶投入泡茶器具,然后注入开水,但对开水的注入量应有着严格的控制,以刚刚能够浸湿干茶为宜,然后迅速将水分倒掉,这样我们不妨心里告诉自己“我已经把茶洗干净了”(洗净心态),这也与专业上所讲的温润泡相吻合,而且如此操作还非常适合我们嗅闻干茶被热水浸润后所散发的鲜灵的“温润香”,尤其是在品饮高档名优茶时,“温润香”是非常高雅清幽的一种香气,其亦是茶叶价值的一项重要构成部分。待享受完“温润香”,再进入正常的冲泡程序。
 
  浸润洗茶法既能温润了茶叶,使茶叶能够充分的发挥优良茶性品质,又起到“洗净心态”之功,可谓一举两得!
大红袍第一泡能喝吗
  刮沫洗茶法
 
  刮沫洗茶法就是在冲泡茶叶时,先将适量茶叶投入泡茶器具,注水时采用悬壶高冲的手法,一次性将开水注满泡茶器具,这时茶汤会有丰富的泡沫产生并漂浮在茶汤表面,我们习惯上往往认为泡沫就是茶叶中的脏东西(其实茶汤中的泡沫并非全是因为茶叶中有脏东西而产生的,恰恰相反,茶汤中的泡沫主要是因茶叶中所含有的一种叫茶皂素的物质而产生),然后只需把浮沫刮掉(一般会认为脏东西已经被洗去了)就可以放心的饮用了。这样既可以洗净心态,又不会流失多少茶叶的营养,茶童在“四君子茶艺”中即是采用的此种洗茶方式。
责编:木坤小宝
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