台湾中兴大学农学院区少梅教授针对各类普洱茶的水份/微生物与仓储环境检验分析报告。 谈渥堆熟茶与入仓生茶的本质差异 到底入仓茶有没有生菌?不入仓茶和熟茶有没有生菌?其实这个问题早在2002年已经有人花了钱委请中兴大学农学院食品科学系的区少梅教授针对各类普洱茶的水份/微生物与仓储环境检验分析做过一次检验报告了,报告内容如下: 普洱茶的水份微生物與倉儲環境檢驗分析報告 换句话说,所有的普洱茶都含有大量的生菌数和霉菌数(不论生/熟/新/老/入仓/不入仓),但是普洱茶又不是拿来啃着吃的,它需要经过热水冲泡才能饮用,经过实验证明,热水(80度以上)的杀菌/除菌效果甚佳,如果再搭配温润泡(洗茶)的步骤,把第一泡茶汤丢弃,就不需担心生菌和霉菌的残留问题了。 |
各类普洱茶的水份、微生物与仓储环境检验分析报告
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