汉朝之前的饮茶法
茶的出现，一直是个迷。最普遍的传说是神农氏尝百草时发现的。那时候认为茶是一味药材，有安神，通便的功效。所以最开始的饮茶方式就是按照煮药的方式来进行的。
把茶叶采摘下来，晾干，要喝时，配合其他药材一起煮。煮出来的就是一碗中草药汤。嗯，很苦，不好喝。
汉到隋唐之间的饮茶法
之后，进过很长的时间，人们才渐渐将茶叶从药品中分离。而单独将茶作为饮品，就是在魏晋南北朝时候。这个时候最盛行的是煮茶法。
饮茶时，将茶叶放到沸水里，煮到熟透。然后将茶盛到碗里直接饮用。方式简单粗暴。不过仔细想了一下，感觉这样煮出来的茶，和板南根的口感一样吧。嗯，我觉得我绝对喝不下去。
唐朝饮茶方式
时间到了隋唐之后，出现了两种饮茶方式。一种是民间最为普遍的泡茶法。不过注意，不是现在的那种泡茶方式。
唐朝时，茶叶被做成茶饼。要用时，切一小块下来，火烤一下，捣碎之后，加沸水冲泡。不过唐朝人喜欢喝茶喝出人生百味的感觉。于是会往里面加入，葱，姜，蒜，桔子，盐巴，还有猪油等等。我的天，何止人生百味。这么多的东西，又咸又苦又甜又油又辣，还有各种不可描述的味道。唐朝人喝的茶，是可以喝死人滴！
后来出现了一位饮茶史上最著名的人，陆羽。陆羽用一生写下《茶经》，为饮茶加入了精神内涵。他还提倡了一种煎茶法。这个煎茶法其实就是不加各种佐料，或者只加一点盐巴。而且对于水的沸腾程度，水质，器具，都有讲究。感觉这样的茶才可以喝嘛，大师就是大师。
宋朝的饮茶法
宋朝的时候，斗茶十分盛行。各家泡的茶，会同好友们一起现场制作，然后各自品尝各家的手艺来比斗。这很有意思。
而斗茶时，决定胜负的因素就是火候。也就是水温的把控。宋朝用的是点茶法。它是把茶饼捣碎成粉末，然后取将开未沸的泉水，倒入碗中。之后不断搅拌，使之成为糊状。然后加沸水冲泡，继续搅拌，成为一种类似粥的样子。额，感觉有点像奶茶，虽然没有奶粉。
这个茶，主要比拼的地方，无非原料的差异，和水温的要求，以及搅拌的程度。在我看来，宋朝人的茶，应该用美味可口来形容。毕竟是中国最早的‘奶茶’。
明清时期的饮茶法
终于到了明朝时期，开始盛行今天的泡茶法。也有了更加专业的茶杯茶壶，和茶博士。这时候的泡茶方式，就有了更加规范的程序。而且由于没有什么佐料，没有特殊的处理方式。对于泡茶人的手艺有了极大的要求。
到了清朝，在各种泡茶手艺中，潮州功夫茶，最为著名。饮茶时，泡茶人施展的功夫足以让茶客赏心悦目，泡出来的茶也是清香甘甜。如果有条件的话，可以去试试哦。
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