老枞水仙紫砂壶泡法
(1)准备好冲泡的老枞水仙茶,准备好紫砂壶和公道杯等茶具。
(2)把山泉水放入烧水壶中,加热至水烧开。
(3)将热水倒入紫砂壶中,烫一下紫砂壶,然后把水倒掉。
(4)放入5-6克老枞水仙茶,倒入开水,浸泡30秒后倒掉,完成洗茶。
(5)继续倒入开水,盖上盖子,浸泡1-2分钟,将茶汤倒入公道杯,茶汤要倒尽。
(6)把水仙茶汤从公道杯分至品茗杯,如果茶杯太烫,可以等1分钟后再饮用。
注意:老枞水仙是乌龙茶,冲泡水温90度为宜,选用优质山泉水冲泡。冲泡老枞水仙浸泡时间可以稍微长点,根据个人口味来控制,一般浸泡2-3分钟。
老枞水仙香气高,有花香,老枞味前几泡被香气遮盖,后面几道汤老枞味就出来了,一直可以保持10泡以上。
老枞水仙的枞味
(1)苔藓味:这是因为老枞水仙茶树龄较长,树干上长了很多青苔,而有的茶农在做茶时会突出表现这泡老枞水仙茶的苔藓味。大多数老枞都有苔藓味。
(2)棕叶香:或者说糙米味,这里的说法就有好几种了,有的说这味是这泡老枞水仙茶的山场味,有的说正岩的老枞水仙茶做的好都有这味。
(3)木质味:因为水仙可以说是武夷岩茶品种中唯一的乔木型品种,而乔木型品种茶最本质的味道就是木质味,因此很多水仙泡到最后都会出木质味,而好的老枞水仙茶会从开始几泡就出木质味,并且持续下去,木质味从始至终。
以上内容就介绍到这里。老枞水仙属武夷岩茶,制作的工艺与岩茶大径相同,不仅品质佳,味道好,饮用还能改善皮肤过敏、预防老化、美白细肤、防止牙垢与蛀牙,是不错的保健茶饮。