清香型铁观音怎么泡

  铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉”。铁观音成品依发酵程度和制作工艺,大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。那么清香型铁观音怎么泡?
清香型铁观音怎么泡
  清香系列产品:原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树,具有“鲜、香、韵、锐”之综合特征。
 
  清香型铁观音怎么泡
 
  冲泡方法:每次5-10克放进茶杯,用沸水冲泡,首汤10-20秒即可倒出茶水,以后依次延长,但不可久浸,可连续冲泡6-7次。矿泉水或纯净水冲泡,山泉水泡饮效果最佳。
清香型铁观音怎么泡
  清香型铁观音的最大优点就在于高香,因此冲泡时一定要选用陶瓷盖碗,将煮沸的开水倒入茶叶中洗茶,润湿茶叶后迅速倒干首道茶,然后再次加水冲泡,第一泡茶汤浸泡20秒后立刻倒出茶汤,记住要尽量出干净茶汤,盖碗内的茶叶要尽量滤干,否则下面几道茶就会发苦,再怎么泡味道都不对了。
 
  清香型铁观音怎么泡才好喝,就在于出汤要快。然后拿起盖碗的盖子轻嗅,铁观音独有的香气会残留在碗盖上。上好的清香型铁观音会闻到水蜜桃味、奶香味或其他水果味。清香型铁观音的发酵程度较低,茶汤会呈现出黄绿色,上好的铁观音茶汤应该带有粘稠感,像米汤一样醇厚香甜,一定要趁热饮用,呼吸间都带有甜香。
清香型铁观音怎么泡
  清香型铁观音第二泡要延长到25秒,第三泡30秒,这样依次顺延下去。清香型铁观音的茶汤以第三泡味道最好,冲泡到第八泡左右时就变得寡淡了。清香型铁观音怎么泡才好喝,铁观音一般都选择白瓷盖碗来冲泡,也可以用汝瓷盖碗和玻璃杯来冲泡。潮汕地区冲泡铁观音的时候一般直接用碗盖滤掉茶叶,而台湾和福建喝茶则会使用公道杯来过滤茶渣。
 
  清香型铁观音的品质特征
 
  其条索肥壮,重实圆结,干茶外形色泽翠绿润,砂绿明显,颗粒匀整洁净,开汤高香持久,滋味鲜醇高爽,观音韵明显,汤色金黄清澈明亮,叶底肥厚,软亮匀整,有余香。
清香型铁观音怎么泡
  清香型铁观音:适合喜欢清淡口感,欣赏茶色的朋友品尝的。清香型的茶叶使用轻发醇要求的火候较轻的,茶叶中的水份保持也较多一点,口感属于轻淡型的,适合日常冲泡和欣赏的,茶叶一般可台冲泡5-12次左右,主要是由茶叶的质量来决定。还得提到的一点需要冷藏,这样子的保鲜度更好。
 
  清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜,偏向现代工艺制法,目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿,汤水清澈,香气馥郁,花香明显,口味醇正。由于新茶性寒,不可过多饮用,否则会有一定程度的伤胃、失眠。
责编: 木坤小宝
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