武夷岩茶
武夷岩茶，是健康茶的最上等品。不论是福建人、潮州人，还是一般老百姓都知道它是一种特殊的茶，具有特异的效力和无上的价值。武夷山脉横亘福建江西两省，为南北向的长形山脉。传说古时候，有一名叫武夷的仙人在这个深山里隐居修行，种植茶树，于是成为许多修行者向往的名山，而且成为岩茶的著名产地。
武夷山山水秀丽，群峰连绵，高山峻岭，云雾缭绕，大峰三六，奇岩九九，幽山深谷，婉华120里，九曲清溪，水流不息，无暑无寒，常年湿润，草木丛生，山上奇茗誉满天下。苏东坡曾访此地，留有茶诗。
武夷岩茶因得天时、地利，名扬天下
制作武夷岩茶是很不容易的。因为当地气象变化莫侧，晴雨、温寒、干湿，瞬间万变，所以，不论什么时候都要精心考虑制茶的调控。如果没有优良传统和熟练技艺，也就不会有岩茶的产生。
武夷岩茶的特质是香气馥郁，胜似兰花而深沉持久，滋味浓醇清活，生津回甘，虽浓饮而不见其涩。茶条壮结、匀整，色泽青褐润亮呈"宝光"，叶面呈蛙皮状沙粒白点，俗称"蛤蟆背"。泡后叶底"绿叶红镶边"，呈三分红七分绿。这是武夷岩茶的主要特点。
