栗子炖鸭铁观音

  栗子炖鸭铁观音
  用大茶壶放入50克铁观音茶叶,开水冲泡,茶汁放入锅内;鸭子一只,去内脏,去头足,切块入锅,栗子仁十数粒,经沸水浸泡后剔净叶脉入锅;再放入黑枣十数粒,冰糖两大匙;加水,炖至鸭肉能用筷子轻轻插入;起锅时撒些铁观音茶末以增加香气,即成。

责编:juses
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