被誉为"茶中皇后"的正山小种红茶

  被誉为"茶中皇后"的正山小种红茶
  小种红茶是我国最早的红茶,是福建的特产,又有正山小种和外山小种之分。产于福建崇安(今武夷山市)星村镇桐木关一带的称为正山小种。由于这里地势高峻,冬暖夏凉,年均气温18℃,年降雨量2000毫米左右,春夏之间终日云雾缭绕,且土质肥沃,所以,这里出产的茶叶,叶质肥厚嫩软,制成的红茶外形条索肥实,色泽乌润,泡水后汤色红艳,香气高长,滋味醇厚,带有桂圆干的汤味,加入牛奶香气不减,滋味更醉和,混合后的液体色泽绚丽。19世纪70年代开始远销欧美各国,被誉为"茶中皇后"。目前星村镇桐木关一带已划入世界自然遗产和文化遗产,并被联合国教科文组织列为A类自然保护区,所以正山小种红茶的生产规模受到严格限制,是红茶中难得的珍品。

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