福鼎白茶分类分级,有9种分法!

  福鼎白茶是区别于绿茶、青茶、黄茶、红茶、黑茶的茶的类别之一。自然萎凋,不炒不揉,主要工艺是萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔,也就是通常所说的“生晒茶”了。白茶也就因此具有外形芽毫完整自然,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘等品质特点,是我国茶类中的特殊珍品。下面我们来了解下福鼎白茶的分类分级!
福鼎白茶分类分级
  福鼎白茶分类分级
 
  一、按鲜叶等级划分
 
  1、白毫银针。以大白茶、水仙茶树品种的单芽为原料,经过萎凋、干燥、挑剔等工艺过程制成的白茶产品。以单芽为原料的往往只有白毫银针,而根据芽头肥壮程度又分为有特级、一级、二级;
 
  2、白牡丹。以大白茶、水仙茶树品中的一压一叶、一芽两叶为原料,经萎凋、干燥、捡剔等工艺过程制成的白茶产品。白牡丹通常以一芽一叶到两叶,芽头明显;其中以一芽带小叶的为牡丹王;白牡丹根据鲜叶等级还可划分为特级、一级、二级、三级。
 
  3、贡眉。以群体种茶树品种的嫩梢为原料,经萎凋、干燥、拣剔等工艺过程制成的白茶产品。贡眉以前特指采用小菜茶制作而成的白茶。
 
  4、寿眉。以大白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片为原料,经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品;寿眉是以群体茶树品种的嫩捎为原料加工制成。
福鼎白茶分类分级
  二、按照养殖、野生的区分
 
  白茶,又分为有荒野茶、茶园茶、有机茶、野生茶。
 
  1、荒野茶。指的是把茶种子播下去后,无人工管理的茶山生长出来的茶。
 
  2、茶园茶。别名台地差,也就是普通茶园生长出来的茶。
 
  3、有机茶。指的是有机化管理的茶园中生长出来的茶。
 
  4、野生茶。完全的野生,自然生长的茶树上所生长出来的茶。
 
  三、按海拔划分
 
  1、高山茶。常年云雾缭绕,昼夜温差大,光照充足,茶叶肥厚营养丰。
 
  2、平地茶。对比起高山茶来说,平地茶的品质比较底下一些。
 
  四、按区域划分
 
  白茶的正宗产地是在福建省,福建省白茶的主要产地包括有福鼎白茶、政和白茶、建阳白茶;而外省的白茶,主要是以云南产量是最高的。
福鼎白茶分类分级
  五、按采茶时间
 
  一般来说,茶的等级还分春茶、夏茶、秋茶。
 
  春天。分为头春、二春、三春;夏茶的品质相对来说是比较差的,但夏茶的产量还是比较大;而秋茶产量不大,比较优质的肯定是春茶,尤其是清明节前后的春茶,品质好。
 
  六、按存放年份划分
 
  白茶根据存放年份不同,又分为是新茶和白茶。
 
  新茶,一般指的是当年、三年以内的茶;而老茶,一般指的是三年以上的茶,甚至有的是七年、十年的老茶;老白茶,“越陈越香”。
 
  七、按茶叶形态划分
 
  白茶,按照形态上去划分的话,又分为散茶、紧压茶;散茶只是以单纯的散茶存在;而紧压茶的话,有很多种样式,比如茶饼、茶砖、茶珠等。
 
  八、从树种山区分
 
  白茶,从树种上去分的话,大概分为有三类,分别是建阳贡眉为代表的小白茶、以福鼎大白、政和大白为代表的大白茶,还有发源于建阳漳墩、水吉、小湖一带的水仙白。
 
  九、按加工工艺划分
 
  按照加工工艺上去划分的话,那么可分为有传统工艺白茶、现代工艺白茶和新工艺白茶。
 
  1、传统工艺茶。是遵从传统日晒、复式萎凋等自然萎凋工艺。
 
  2、现代工艺茶。使用玻璃房以室内萎凋设备进行萎凋加工所得。
 
  3、新工艺白茶。指白茶在生产过程中增加了轻微揉黏、轻微发酵工序制作出来的白茶。
福鼎白茶分类分级
  以上就是白茶的分类了。其实白茶根据很多情况来分类的,市场上以越陈年的福鼎老白茶为重心,有“一年茶、三年药、七年宝”的说法,所以选择陈年福鼎老白茶,无疑是最佳的选择。
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