本品源自福鼎高山茶园(平均海拔在六百米以上),以纯手工采摘头春的福鼎大白肥壮单芽为原料,再经自然萎凋、晾干等传统工艺精制而成。福鼎市属于亚热带季风气候,依山傍海,云雾缭绕,雨量充足,得天独厚的地理条件有利于鲜叶中的氨基酸及芳香物、果胶物质的形成。
成品因外形挺直如针、色白如银,满披白毫、肥壮匀齐,固得名白毫银针。汤色杏黄,清澈明亮;香气鲜纯、毫香显露;滋味清鲜甘醇;叶底银白、芽针完整。
可用透明玻璃杯品饮鉴赏,其芽头在泡饮过程中,芽毫自然分离,初为“银霜满地”浮出水面,继而又亭亭玉立悬于杯中,且错落有致,别有情趣。