开幕典礼上，珠海益武国际展览有限公司总经理何瑞文致辞，珠海市商务局调研员沈桂林，广东省茶业行业协会专职副会长张黎明，广州茶文化促进会会长黄波，澳门茶业商会副主席、广州益武国际展览有限公司董事长胡卫红，广州益武国际展览有限公司董事总经理李广韬，珠海国际会展中心总经理孙江，东西汇（横琴）发展有限公司总经理吴才军，澳门茶艺协会名誉会长、澳门华联茶业有限公司总经理曾佐威，广东咸水歌研究会副主席、珠海音乐文学研究会副会长黄华欢，澳门茶业商会副理事长、东西汇投资股份有限公司营运总监马有殷，珠海市社会团体会长协会会长杨少华，珠海市潮汕商会名誉会长钱茂昌，珠海市进出口商会副秘书长屈鸿蓉，澳门茶艺专业人员协会会长陈佩兰、珠海茶业商会会长詹木德、珠海益武国际展览有限公司总经理何瑞文等领导和嘉宾共同触屏启动开幕仪式，粤港澳大湾区茶业盛事——2019珠海茶博会正式拉开帷幕。
本届展会为期4天，大会组委会立足于做好精品展，规模控制在2万平方米以内，展品涵盖六大茶类各大品种，还有紫砂壶、陶瓷茶具、银壶、铁壶等，还有茶家具、茶包装、茶服饰、茶食品、茶空间用品等等非常丰富。
开幕典礼后，随即举行了2019广东省职业技能大赛——广东“福今杯”茶艺技师职业技能竞赛总决赛的开幕式，这项赛事是珠海历史上首次举行的全省茶行业赛事，展会期间举行总决赛并举行颁奖典礼。
开幕日下午，大会举行了『媒眼看国茶』大湾区专场，这是一场媒体人的茶会。『媒眼看国茶』论坛是有“全球茶业第一展”之称的中国（广州）国际茶业博览会的重点品牌活动，在业界有着广泛的影响力。“『媒眼看国茶』大湾区专场”，更多的关注茶行业的媒体人，汇聚一起盘点、交流中国茶业年度大事，探讨大湾区茶业的现状与未来趋势。助推了茶文化与茶产业的发展。
本届展会，经贸、文化活动尤其丰富。经贸品牌企业看好大湾区市场，看好珠海茶博会的平台。展会期间，大会唯一指定纪念茶云河茶业举办普洱茶专业仓储主题活动；大会唯一指定白茶广福心道举行2019品牌价值城市巡展，主题是“新派驱动白茶力量营造未来”；展会期间，新会陈皮村将举办全国文化传承活动珠海站活动；还有港澳精英茶会、亲子茶艺课堂等。无界茶会区场场爆满。4天时间，25场各类活动，其中无界茶会区域13场，以茶会友，跨界交流。
展会现场，珠海及大湾区各地茶业行业协会、茶商、茶友参观，品茗交流，络绎不绝。
