当老茶邂逅老酒 时光的滋味会在舌尖流淌


  人们都说,陈年普洱茶是能喝的古董,一饼普洱茶最大的价值不在于刚刚出生的那一刻,而在于后期的不断陈化与升华。但被业界誉为普洱第一人的邓时海教授认为,每种普洱茶都有自己独到的风韵,感受生茶在四季风物中生长、蜕变、转化,是最有成就感的事情。
 
  茶者,南方之嘉木也。这是陆羽茶经的开首第一句,也是对茶最本源的诠释。邓时海教授说,经常说的普洱大叶种茶是只长养在云南的大地之灵,过去的人为了喝茶是很辛苦的,肩上的担子常常重逾百斤,脚下的路又陡峭且漫长,走在茶马古道的运茶人天天都在与死神擦肩而过。目前市面上的普洱茶可分为三大类——青生茶、熟茶、老茶,每种茶都有自己独特的风味和保健功效,新工艺制作的青普香柔淡雅,经过发酵的熟普滋润保健,传统工艺制成的生普则可越陈越香,成为品鉴收藏价值极高的老普。因此,喝青熟普,藏生普,品老普会是一个不错的品饮选择。而老普也并不是陈的越久越好,陈放时间在50-70年的印字级老普和陈放时间在70-100年的号字级老普,是值得每个普洱爱好者都去尝一次的道地好普洱。
  听完了真经,10月20日下午还有“信阳毛尖斗茶大赛”和“中国祁红遇上欧洲红酒.老茶老酒高端品鉴会”等待着勾起了茶瘾的茶友们前往品鉴。
 
  信阳毛尖具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等特性,被誉为“绿茶之王”。本次信阳毛尖斗茶大赛评委分为专家组、茶商组、茶客组三个组别,专家组评委清一色着白色无菌大褂现场分拆检查参赛茶品,具体采用以外形、汤色、香气、滋味、叶底为评审标准的“五因子评审法”打分审评。现场的茶客组评委表示,喝了多轮后,茶叶的滋味差别已经很难辨别,但平时确实很难有机会可以一次喝到这么多好茶。感到很开心,很激动。
  灯光绚烂,乐声悠扬,精致的烘焙小松饼在西式白瓷餐盘间飞舞传递,这里可不是西式晚餐会,这里是“老茶老酒高端品鉴会”。葡萄酒论酒庄,中国茶讲产地,葡萄酒和中国茶有很多相似的地方,当中国老红茶遇上欧洲好红酒,老味相逢,滋味醇厚,预约到席位的嘉宾表示:现场气氛特别好,酒美茶香,很难忘。
 
  与此同时,中国名茶“非遗”制作技艺展、无我销售节、最美国香摄影展、禅画专家朱专兴弥勒神韵书画作品展、国际观瓷艺术展;天物国际珍宝展还有刘演良端砚艺术展、极具气氛的舞狮表演都在如火如荼的进行着。
  今天是中原茶文化节的最后一天,喝不完的好茶,瞧不尽的热闹都在茶城等你,错过可就要再等一年了,搜罗心爱茶玩,品尽老茶老酒,赶紧啦!
责编: yunhong
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